لسان العصفور من الأكلات الجانبية التي يتم إعدادها بجانب بعض الأكلات الأخرى، كما أنها طبق أساسي على مائدة رمضان، ويمكن دمج لسان العصفور مع الكبد والقوانص ليكون وجبة متكاملة مع أسهل طريقة لعمل طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص سنقدمها لكم اليوم وهي وصفة مليئة بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، كما أنها فكرة لتغيير الطعام للأطفال الذين لا يقبلون على تناول الكبد والقوانص.
لسان عصفور بالكبد والقوانص
الطواجن أصبحت من الأكلات المميزة خلال هذه الفترة وهذا لا يعني أن الطاجن يجب أن يكون مكلفا، حيث يمكن إعداد طاجن لسان عصفور مع الكبد والقوانص وهي وجبة غير مكلفة كالوجبات الأخرى.
- ½ كيلو كبد وقوانص مقطع إلى قطع صغيرة.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة.
- عصير ليمون.
- بصل مفروم.
- زبدة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- بهارات دجاج.
- لسان عصفور.
- زيت.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالكبد
- نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت مع قطعة صغيرة من الزبدة حتى تسخن.
- نضيف القوانص مع التقليب حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل والثوم.
- نضع الكبدة ثم نضيف الطماطم والجزر والبهارات وعصير الليمون والفلفل الأخضر.
- يمكن وضع القليل من الماء إلى الخليط ثم نترك الخليط حتى ينضج.
- نضع وعاء آخر على النار ونضع به القليل من الزيت ثم نضع لسان العصفور.
- بعد ذلك نقلب لسان العصفور حتى يصبح باللون الذهبي ثم نضعه في طاجن ونضيف إليه الكبد والقوانص.
- نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويأخذ لون ثم يقدم على السفرة.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالخضروات
- لسان عصفور.
- فلفل ألوان.
- بازلاء.
- جزر مقطع إلى مكعبات.
- مشروم مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- شوربة دجاج.
- ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور في الفرن
- نقوم بتحمير لسان العصفور في القليل من الزيت حتى نحصل على لون ذهبي ونتركه جانباً.
- نضع ملعقة من الزيت في وعاء ثم نضيف إليه البصل والثوم ثم البازلاء والجزر والمشروم والفلفل الألوان.
- نضع الملح والفلفل والبهارات ثم نضع لسان العصفور في طاجن ونضيف إليها الخضروات مع التقليب.
- نضيف الشوربة المغلية إلى الطاجن ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخرجه ونقدم بجانب المقبلات وصحتين وعافية.
معلومات الكاتب
