طبق الفول يعتبر واحد من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري، وفي وجبات الإفطار ونجد العديد من ربات المنزل لا يعرفون كيفية تحضير الفول في المنزل، لذلك سوف نوضح خطوات سريعة من أجل تحضير الفول في المنزل سواء في شهر رمضان أو غيره، حيث يعتبر طبق الفول بالليمون والطحينة هو الطبق الأساسي في وجبات الإفطار.
طريقة عمل الفول المدمس زي المحلات
لتحضير الفول المدمس في المنزل نقوم بتجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول الناشف.
- ربع كيلو من الفول المدشوش.
- حوالي ثلاثة معالق كبيرة من الأرز.
- مكعبين من الطماطم الصغيرة.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- نصف من الليمون.
طريقة عمل الفول المدمس
لعمل الفول المدمس في المنزل اتبع الخطوات التالية:
- نقع الفول في الدماسة حوالي ست ساعات ويمكنك الاستغناء عن الدماسة ولكن لا بد من البحث عن حلة محكمة الغلق.
- نضع كمية الأرز والجزر والطماطم مع الليمون.
- قم بإضافة نصف ملعقة من الكركم.
- نضع فوق هذه المكونات الماء المغلي ولا بد أن يغطي الفول بالماء ونترك هذه المكونات على نار هادئة.
- هدأ النار بشكل تام.
- ومن فترة إلى أخرى تابعي احتياج الفول إلى الماء وفي حال احتاج الماء نضيف الماء الساخن.
- فيما بعد قومي بهرس الفول في الخلاط.
- ومن الضروري تجنب دخول الهواء إلى الدماسة أثناء فترة التدميس حتى لا يتغير لونه بأي شكل كان.
ما هي فوائد الفول المدمس
يحتوي الفول المدمس على الكثير من العناصر الغذائية التي تكون في غاية الضرورة من أجل صحة الجسم ومنها:
- يحتوي على مجموعة من الفيتامين وهي فيتامين (ب1) و(ب2) و(ب3) و(ب6)، حيث أن هذه الفيتامينات تعمل على تقوية الأعصاب، وتعمل على تقوية خلايا المخ والقلب.
- كما يحتوي على فيتامين ج الذي يعتبر مضاد قوي للأكسدة.
معلومات الكاتب
