طروجود المخلل علي سفرة الطعام كطبق جانبي من الأمور الأساسية لدي العديد من المصريين خاصة والدول العربية عامة، فهو يعمل كفاتح طبيعي للشهية، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل المخلل في المنزل بطريقة صحية ونظيفة. ويعتبر المخلل من المقبلات والأكلات الشعبية الشهيرة لدي المصريين وفي مقالنا اليوم نستعرض لكم طريقة عمل المخلل.
طريقة عمل المخلل المشكل
يحب الكثير من الأشخاص المخلل المشكل لما فيه من تنوع ويناسب جميع الأذواق والطريقة كما يلي :
- مجموعة من الخضار المشكل مثل (قرنبيط – جزر – خيار – ليمون – فصوص ثوم – قرنين فلفل حار)
- نضع الخضار المشكل في وعاء زجاجي نظيف وكبير.
- ثم نقوم بعمل المحلول الملحي وهو كالتالي :
- في وعاء آخر نضع لتر من الماء مع أربع ملاعق من الملح وملعقة من السكر وثلاث ملاعق من الخل وعصرة ليمونه ويمكن وضع القليل من شرائح البنجر حتي يصبح لونه محمر قليلا حتي يصبح كالجاهز ثم نقوم بإغلاق الوعاء جيداً بإحكام ووضعه في مكان جاف ويؤكل بعد عشر أيام وصحة وهنا لكل من يأكل منه
طريقة عمل مخلل الخيار
يوجد الكثير من المحبين للخيار المخلل فلذلك نقدم لكم مكونات وتفاصيل عمل مخلل الخيار في السطور التالية :
نحتاج إلي
- كيلو من الخيار صغير الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- اثنين ملعقة كبيرة من الخل.
- لتر ماء.
طريقة تحضير المخلل الخيار
يمكن تحضير المخلل الخيار بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نقوم بغسل الخيار جيداً ثم نضعه في برطمان زجاجي نظيف بشكل رأسي.
- نقوم بعمل المحلول الملحي بتذويب لتر الماء وفيه الملح والسكر.
- والخل ثم نضعه فوق الخيار ونغلق البرطمان جيداً ثم نضعه في مكان جاف ويحفظ لمدة أسبوع ثم يقدم بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
