يعتبر الأرز المبهر من أشهر أنواع الأرز الذي يتم تقديمها في العزومات وفي المطاعم العربية، خاصة أنه يتميز بطعمه اللذيذ ولونه الجذاب، لذلك يعتبر هو الخيار الأمثل في أغلب العزومات ويكون الطبق المناسب بجانب المشويات، وأيضا في عزومات شهر رمضان الفضيل ولكن لا تتمكن العديد من السيدات من تحضيره في المنزل بسهولة خاصة أنه يحتاج إلى خطوات مضبوطة، لذا تابعوا معنا أهم خطوات تحضير الأرز المبهر.
طريقة عمل الارز المبهر الاصفر
لتحضير الأرز المبهر في المنزل يجب تجهيز المكونات التالية:
مكونات تحضير الأرز المبهر الأصفر
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- جزرة مبشورة.
- حوالي ثلاث حبات من الهيل.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ورق لورا.
- حوالي ثلاثة أعواد من القرنفل.
- ملح وذلك على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقتين زيت.
- ملعقة من الزبدة.
- حوالي خمس أكواب من الشوربة.
طريقة تحضير أرز العزومات المبهر
لتحضير الأرز الأصفر المبهر في المنزل قم بالخطوات التالية:
- في إناء على النار لا بد أن تضع الزبدة مع الزيت مع الهيل والقرفة.
- قم بإضافة كمية من البصرة المفروم وتقليبه حتى يصبح في النهاية اللون ذهبي.
- فيما بعد قم بإضافة الجزر المبشور مع مكعب مرقة الدجاج مع ضرورة التقليب لمدة دقيقتين.
- نضيف كمية الأرز المغسول مع الكاري والكركم مع إضافة ورق اللورا مع إضافة الملح مع الماء ولا بد أن يكون الماء يغطي الارز.
- نترك الأرز على النار ولا بد أن تكون متوسطة ونتركه حتى يتشرب معظم الماء.
- فيما بعد اخفض النيران ونترك كمية الأرز على نار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بشكل تام.
- ونقدمه مع المشويات بالهناء والشفاء.
نصائح لصنع الارز المبهر
حتى يتم صنع الأرز المبهر بطريقة احترافية التزم بالنصائح التالية:
- إضافة بعض النكهات مثل جوزة الطيب والزعفران.
- تزيين الارز بالمكسرات مع اللوز أو الفواكه المجففة.
- استخدام نوع جيد من الأرز البسمتي.
معلومات الكاتب
