تعتبر طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل من أكثر الطرق السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، حيث أن الكبار والصغار يحبون الفطائر في وجبات الإفطار والعشاء، حيث يمكن تقديمه بأكثر من طريقة وأكثر من شكل، حيث أن هناك العديد من الأفران التي تقوم بعمل الفطير المشلتت ولكن صنعه في المنزل يكون له مذاق خاص لذلك سنتعرف على الطريقة الصحيحة لعمله في المنزل.
طريقة عمل الفطير المشلتت والمقادير
لمعرفة الطريقة الصحيحة لعمل الفطير عليكي تحضير المكونات التالية:
- كوب من المياه الدافئة.
- كوب من السمن البلدي أو الزبدة أو المادة الدهنية المتوفرة.
- ملعقتين كبيرتين من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كيلو ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
لكي يتم عمل فطير المشلتت بطريقة صحيحة اتبع الخطوات التالية بدقة:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ثم نقوم بوضع الدقيق والملح.
- نقوم بإضافة الماء تدريجيا إلى الدقيق والملح ثم نقوم بوضع البيكنج بودر.
- حينما يبدا الدقيق بالاختفاء نقوم بالعجن جيدا مرة أخرى.
- نكرر عملية العجن حتى يتم الوصول إلى قوام مطاطي للعجينه.
- نقوم بترك العجينة حتى ترتاح جيدا ولكي نتمكن من تشكيلها على حسب الرغبه.
- لكي يتم تشكيل العجينة بسهولة نقوم باستخدام الزيت عن طريق مسح اليد لتشكيل العجينة.
- نقوم بتقطيع العجينة ثم نقوم بفرد كل قطعة على حدة.
- ثم نضع كمية وفيرة من الزبدة أو السمنة المذابة ومن ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية فوقها.
- نكرر عملية الفرد ووضع الزبدة إلى الإنتهاء من كل كمية العجينة.
- نترك الفطير المشلتت الذي قمنا بفرده لكي يرتاح مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بفرده في الصينية التي ستدخل الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال صينية الفطير.
معلومات الكاتب
