القراقيش من المعجنات التي يفضلها الكثيرين لأنها هشة وخفيفة للفطار بجوار كوب من الشاي أو الشاي مع الحليب، وبدلاً من شرائها من الخارج تفضل الكثير من السيدات تحضيرها في البيت لكي تتحكم في مقاديرها لكي تكون صحية ومضمونة، اليوم سنوضح طريقة عمل قراقيش الشاي.
مقادير عمل القراقيش السادة
كما ذكرنا سلفًا أن أن القراقيش من المعجنات الأكثر مبيعًا في مختلف الأفران لأنها شهية وخفيفة، واليوم جئنا بأسرار تحضيرها في البيت لتكون مثل الجاهزة وأفضل، وتأتي مقادير التحضير على النحو التالي:
- عدد 6 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من السمن.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- رشة ملح.
- قطعة من خميرة البيرة.
- كوب ماء دافئ ويتم استخدامه في العجن.
خطوات تحضير قراقيش الشاي
من السهل أن يتم تحضير قراقيش الشاي في البيت بنتيجة مثل الجاهزة من أول تجربة عند إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تنقية الشمر واليانسون من الشوائب والحصى.
- تحميص السمسم نصف تحميصة.
- في وعاء مناسب يتم دعك الخميرة مع بيرة السكر ثم يتم إضافة القليل من الماء الدافئ مع الخلط.
- ترك الخليط في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
- في إناء العجين يتم إضافة الملح والشمر والينسون والسمسم وتقليب كل المقادير جيدًا ثم يتم إضافة السمن والزيت.
- وضع خميرة البيرة مع الخلط جيدًا ثم يتم إضافة الماء الدافئ للعجن.
- وضع العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تقطيع العجينة بناءً على الرغبة.
- يمكن تقطيع العجين بواسطة السكين إلى شرائح طويلة.
- رص هذه الشرائح في صاج ويتم تغطيته ووضعه في مكان دافئ حتى يختمر.
- على وجه العجين يتم وضع السمن الذائب.
- إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 180.
معلومات الكاتب
