صوص الكاتشب والمايونيز من الصلصات التي لها طعم ومذاق خاص، ويفضل تناولها في جميع أنواع السندويشات، ويعتبرو من أهم المقبلات الفاتحة للشهية بجانب الطعام، يعشق كلًا منهما الكبار والأطفال، ويتم شرائهم دائمًا للاستخدام اليومي في الساندوتشات أو بجانب الأكلات المختلفة، لذلك نفضل عملهم اليوم في المنزل بطريقة مميزة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة.
طريقة عمل صوص الكاتشب والمايونيز
الكاتشب والمايونيز، من الصلصات التي تعطي الطعام طعم مميز وشهي، ويتمتع بتناولها كل أفراد العائلة، يحبها الجميع خاصًة مع السندويشات السريعة، ويمكننا عملها اليوم في المنزل بطريقة بسيطة وهذه الخطوات هي كالأتي:
مكونات صوص الكاتشب:
- واحد كيلو طماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب خل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشا.
مكونات صوص المايونيز:
- اثنين بياض بيضة.
- اثنين ملعقة خل.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ليمونة.
طريقة تحضير الكاتشب
- نقوم بتجهيز كيلو من الطماطم الحمراء ونغسلها جيدًا بالماء ثم نقطعها قطعًا صغيرة.
- يمكننا سلقها لمدة عشر دقائق.
- وعندما تبرد نضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة بصل بودرة مع نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري) وملعقة صغيرة ملح مع ربع كوب سكر مع الضرب المستمر.
- وأيضًا نضيف ربع كوب خل ونضرب جيدًا في الخلاط.
- نضعهم مرة أخرى على حرارة البوتاجاز على نار متوسطة وعند بداية الغليان، نجهز نصف كوب ماء نذوب في ملعقة كبيرة من النشا وننزل عليهم نقلب تقليبتين ونغلق النار.
- عندما يبرد تمامًا نضعه في برطمان زجاج نظيف ويتم وضعه داخل الثلاجة لحين الرغبة في الأستخدام في أي وقت.
طريقة تحضير المايونيز:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بياض البيضتين مع اثنين ملعقة خل وعصير الليمون.
- ونضرب جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- وبعد ذلك نضيف نصف كوب الزيت مع استمرار الضرب جيدًا في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها.
- يصبح قوامه كريميًا.
- نقوم بتعبئته المايونيز في برطمان زجاج نظيف ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك ولحين الأستخدام.
معلومات الكاتب
