السعودية من أكثر الدول الخليجية التي تتميز بأكلاتها الدسمة والشهية، يعتبر المجبوس أو كما يطلق عليه مكبوس اللحم من الوصفات المشهورة هناك، يتميز بطعمه الرائع ومذاقه الطيب، لذلك يتزايد عدد السائحين إلى المملكة من أجل تناول هذه الوصفة، تعتبر وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك يفضل الكثير من السيدات في الدول الخليجية تقديمها إلى صغارها من أجل الاستفادة من القيم الغذائية التي توجد به، يمكنك أيضا عزيزتي تحضيرها بكل سهولة من خلال مقالتنا، فاليوم سوف نقدم أسهل طريقة عمل المجبوس السعودي والخليجي باللحم طريقة سهلة ولذيذة وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل المجبوس السعودي
المجبوس السعودي من الوصفات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي والدسم، إضافة إلى أنها وصفة مناسبة لتقديمها في التجمعات العائلية الكبيرة، لكونها تعطي فخامة على مائدة الطعام، يمكن الحصول منها على كمية وفيرة اليوم سنقدم الطريقة الأصلية لإعداد مكبوس اللحم على الطريقة السعودية من خلال فيما يلي:
المكونات
- كوبين من الأرز البسمتي، نغسله جيدا، ننقعه في المياه، يكون متصفي جيدا من الماء.
- كيلو اللحم الضاني.
- ثلاث ملاعق زبدة.
- ملعقة صغيرة من البهارات، الأفضل أن تكون البزار العربي.
- ثلاث ثمرات من البصل، مقطع شرائح.
- ثلاث ثمرات من الطماطم، المقطع.
- ثلاثة ملاعق صلصة الطماطم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من الحبهان.
- ثلاثة ثمرات من الليمون الأسود المجفف.
- 3 ملاعق من البقدونس، مقطعة صغير.
- 3 ملاعق من الكزبرة المقطعة.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقتين من ملح الطعام.
- ½ ملعقة فلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نأتي بوعاء ملائم، نضعه على النار، نضيف إليه البصل، نشوحه حتى يذبل.
- نضيف الكركم، البهارات، نستمر في تقليب المكونات جيدا.
- نضيف قطع اللحم الضاني إلى الوعاء، نستمر في التقليب، يترك حتى يصبح لونه بني.
- نضيف قطع الطماطم، والبهارات المتبقية من ملح، فلفل اسود، نخلط جميع المكونات جيدا.
- نضع البقدونس، الكزبرة، نضع كوب إلا ربع من المياه إلى الوعاء.
- نترك الوعاء على النار، لمدة 60 دقيقة.
- قومي بتحضير الأرز البسمتي مثل طريقة الأرز الأبيض.
- نضع الأرز البسمتي إلى الوعاء، نغطي الوعاء باستعمال المنشفة، يترك لمدة 30 دقيقة.
- هكذا يكون وصفة مكبوس اللحم جاهزه.
