يعد بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية المعروفة، ويُعتبر من بين الحلويات الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات والاحتفالات، حيث يتميز بنكهته الرائعة وقوامه المميز، مما يجعله محبوب لدى الكثير، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، فيما يتميز بقيمة غذائية عالية بسبب احتوائه على مكونات غنية بالفيتامينات، مثل البيض الذي يوفر البروتين الضروري للجسم، إليك خطوات سهلة لتحضير بلح الشام في المنزل.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
يمكنك معرفة مكونات عمل بلح الشام في المنزل بأقل التكاليف، حيث جاءت على النحو التالي:
- يجب إحضار كوب من دقيق القمح الكامل، مع ¾ كوب من الماء.
- مع ملعقة كبيرة من الزيت.
- ٣ بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحميل شربات بلح الشام
- ضع 2 كوب من السكر في إناء وأضف كوب من الماء.
- ثم يجب إضافة نصف ليمونة ورشة فانيليا.
خطوات تحضير بلح الشام في البيت
- يمكنك البدء بتحضير بلح الشام عن طريق خلط الدقيق مع الماء والزيت في وعاء حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- بعد ذلك ضيفي البيض ونشا الذرة وفانيليا والملح، واخلطي المكون جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- ثم يجب تسخين طاسه على النار به كمية كافية من الزيت على نار.
- ثم حطي العجينة في قمع وضعي قطعة من بلح الشام في الزيت الساخن حتى ينضج.
- ثم قلِّبيه على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- أما بالنسبة للشربات، اغلي السكر والماء في وعاء صغير مع إضافة الليمونة والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط لزجًا بشكل مناسب.
- ثم ضعي الشربات فوق بلح الشام واتركيها تتشرب السائل.
- ثم قدمي بلح الشام مع العسل المحلى إذا رغبت، وبالهناء والشفاء!
أفضل نصائح لنجاح بلح الشام زي المحلات
- يجب استخدم الدقيق الجيد لتعزيز نكهة وقوام بلح الشام.
- يجب التأكد من توزيع المكونات بشكل متجانس للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يجب تسخين الطاسة على نار متوسطة وتحقق من التوازن في درجة الحرارة لتجنب حرق بلح الشام.
- يجب أيضا تقليب القطعة عندما تصبح ذهبية اللون بشكل خفيف وتجنب تركها حتى تحترق.
- ثم يجب استخدم الشربات وهي باردة على بلح الشام الساخن واترك بلح الشام يبرد قليلًا قبل إضافة الشربات.
- يجب ضبط كمية الشربات ثم إضافتها بشكل تدريجي للحصول على القوام المثالي.
معلومات الكاتب
