️مع دخول فصل الصيف، تهتم كثير من السيدات بعمل الايس كريم في المنزل من اجل اسعاد اولادها، فهو من الاشياء المحبة للكبار وأيضا الاطفال ويتلهفون كثيرًا علي شراؤه من المحلات، كما أنه يتميز بنكهاته المتنوعة الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والمانجو وغيرها من الفواكه، ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل بدون مواد حافظة.
طريقة عمل الايس كريم بدون كريمة
نوضح لكم بالتفصيل المكونات الرئيسية لعمل الايس كريم والتي لا تحتوي علي حليب مكثف او كريمة انما مكونات بسيطة تتواجد في كل بيت
- ¼ كوب حليب بودرة
- ¼ كوب سكر
- 2 كوب حليب سائل
- ¼ كوب حليب سائل (60 مل)
- 2½ ملعقة صغيرة نشا (18 جم)
- 50 جم شوكولاتة داكنة (اختياري)
- 50 جم شوكولاتة بالحليب (اختياري)
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير (اختياري)
- ملعقة كبيرة فانيليا (اختياري)
خطوات تحضير الايس كريم
ننشر لكم الخطوات التي من خلالها سيتم اعداد الايس كريم في المنزل بكل سهولة كما هو موضح امامكم:
- قومي باحضار وعاء ثم اخلطي الحليب البودرة والسكر جيدًا، وأضيفي الحليب السائل إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا
- بعدها ضعي الوعاء على نار متوسطة وقومي بتقليبه باستمرار وذلك لمنع الخليط من الالتصاق بقاعدة الوعاء.
- قومي باحضار وعاء صغير اخر، ثم اخلطي ¼ كوب حليب سائل مع 2½ ملعقة صغيرة نشا حتى وذلك حتي يذوب النشا تمامًا.
- عندما يبدأ البخار والفقاعات بالظهور من خليط الحليب، أضيفي خليط النشا مع الاستمرار في التقليب سوف يحتاج الخليط لبعض الوقت حتى يصبح سميكًا، وسوف تلاحظين انخفاض مستوى الخليط قليلًا بسبب تبخر بعض السوائل، مما يجعل طعمه أفضل.
- اذا كنت ترغبين في صنع نكهات مختلفة للايس كريم، قومي بتقسيم الخليط في عدة أوعية.
- وفي وعاء، أضيفي النكهة المفضلة لديك، يمكنك إضافة الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب للآيس كريم بالشوكولاتة، أو القهوة سريعة التحضير للآيس كريم بالقهوة أو الفانيليا للآيس كريم بالفانيليا وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات وتتجانس مع الخليط.
- قومي بصب خليط الآيس كريم في قوالب مناسبة وضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتماسك.
- أخرجي الآيس كريم من الفريزر وضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه لمدة 3 دقائق هذه الخطوة ستمنحك القوام المثالي للآيس كريم، وستجعله قريبًا جدًا من الآيس كريم الجاهز بل وأفضل.
- بعد ذلك أعيدي الآيس كريم إلى القوالب وضعيها في الفريزر لمدة 12 ساعة أو حتى يتماسك تمامًا.
معلومات الكاتب
