إذا كنت تتطلع إلى تجربة لذيذة من المطبخ السعودي التقليدي، فإن طبق الجريش بالدجاج يعد خيارًا مثاليًا، يعتبر الجريش من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، تجمع وصفة الجريش بين نكهات الأرز المطهو والدجاج المتبل بالتوابل الشهية، مما ينتج عنه طبقًا شهيًا يُقدم مع العديد من الصلصات والمقبلات، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج بطريقة سهلة ومبسطة، تمكنكم من تحضير هذا الطبق الشهير في منزلكم بكل سهولة وتمتع بنكهته الرائعة.
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج
نجد أن الجريش من المأكولات المشهورة في المملكة العربية السعودية والتي يفضلها الجميع، ومقاديره وطريقة تحضيره هي:
مقادير الجريش
لِتحضير الجريش السعودي عليك بإحضار المقادير التالية:
- قليل من الزيت النباتي لِتقليب الدجاج.
- 1 حبة بصل مفروم.
- ½ دجاجة منزوعة الجلد.
- عدد 6 كوب ماء.
- 1 ¼ كوب من الجريش منقوع.
- ¼ كوب من الأرز المصري.
- 1 من مكعب الدجاج “اختياري”.
- ملعقتين من الكمون المطحون.
- 1 ½ كوب من اللبن.
- ملح حسب الحاجة.
- عصير حبة ليمونة واحدة.
- 170 جرام زبادي.
مقادير الكشنة
تتوفر مقادير الكشنة في جميع المطابخ، وهي:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من اللومي المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل.
- 2 حبة بصل كبيرة مفروم.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ½ ملعقة من القرفة.
خطوات التحضير
تتميز خطوات تحضير الجريش السعودي بالسهولة، وهي:
- قومي بتسخين الزيت على النار أضيفي إليه البصل مع التقليب لبضعة دقائق.
- أضيفي الدجاج على خليط البصل وقومي بالتقليب جيدًا.
- صبي الماء على الدجاج واتركيه إلى أن يتم نضجه.
- حضري الكشنة من خلال إذابة الزبدة في الزيت على النار.
- إضافة البصل وقومي بالتقليب إلى أن يذبل.
- خففي مستوى النار وقومي بوضع الطماطم، الهيل، القرفة، رشة الملح، الكركم.
- انشلي الدجاج وقومي بإزالة العظم منه.
- ضعي الجريش وَالأرز المصري لمرق الدجاج.
- ضعي الكمون ومكعب المرقة مع الاستمرار في التقليب والتحريك.
- قومي بصب اللبن على الجريش وأضيفي الملح مع التحريك المستمر.
- اتركي الجريش إلى أن ينضج ثم ضعي الدجاج.
- إضافة الزبادي مع التحريك.
- أضيفي القليل من الماء وبعد 10 دقائق قومي بإضافة عصير الليمون.
- قومي بضرب الجريش باستخدام ملعقة من الخشب على أن يهرس.
- يوضع الجريش في طبق التقديم، ثم نوزع على الوجه الكشنة ثم قدميه ساخن.
انتهينا من طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج المليء بالفوائد والمكونات الصحية والتي تمد الجسم بالطاقة.
