العديد من ربات المنزل يفضلن عمل الدجاج الكنتاكي في المنزل وعدم شراءها من المطاعم بأسعار كبيرة في ظل الظروف الاقتصادية التي نعيشها، حيث يمكن عمل هذه الوصفه بطريقه سهله وبسيطه ولا تتكلف الكثير من المكونات، بالاضافة الى ان اعداد هذه الوصفة في المنزل تكون صحيه ومضمونه اكثر من المطاعم.
مقادير عمل الدجاج الكنتاكي في المنزل
تتمثل مقادير الخاصة بعمل كنتاكي في المنزل كالاتي:
- ثمان قطع من الدجاج.
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- عدد كوب واحد من نشا الذرة.
- عدد ملعقة واحدة من البابريكا.
- عدد ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- عدد ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- عايز ملعقة صغيرة من الملح.
- على الملعقة صغيرة من الشطة.
- عدد ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
- مقدار كوب واحد من زيت الزيتون أو زيت النباتي.
- مقدار ملعقة واحدة من الخل.
- عدد كوب واحد من الماء.
طريقة تحضير الدجاج الكنتاكي
لمعرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الدجاج الكنتاكي التابع الخطوات التاليه بدقه:
- نقوم أولا بغسل الدجاج جيدا لتجنب رائحة الزفرة من خلال وضعها في وعاء من الماء وملعقة من السكر وملعقة من الملح وملعقة صغيرة من الخل ونتركها لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع البهارات التي قمنا بذكرها على الدجاج ونقوم بادخال التتبيلة في جميع أجزاء الدجاج.
- نقوم بإحضار وعاء اخر ونضع فيه الدقيق والنشا والماء المثلج مع البهارات ونقلبهم جيدا لكى نحصل على قوام سائل متماسك.
- ومن ثم نقوم بوضع الدجاج المتبل الى الخليط السابق الذي قمنا بإعداده ثم اخراجه من القوام السائل ووضعه في الدقيق الجاف.
- بعد ذلك نقوم برفع مقلاه على النار ووضع زيت غزير ثم نقوم بوضع الدجاج في الزيت ويجب مراعاة أن تكون النار عاليه في اول التسويه ثم نقوم بتهدئة النار قليلا في منتصف التسوية.
- بذلك تكون الفراخ الكنتاكي جاهزا للتقديم ويمكن تقديمه مع اكثر من شكل مثل الارز المدخن او العيش والطحينة.
معلومات الكاتب
