إذا كنتي ترغبين في تحضير وصفة طهي جديدة بخلطة لذيذة ومكونات بسيطة، إليكي كباب الحلة على الطريقة الهندية طبق غني بالنكهات وسهل التحضير، حيث تشبه هذه الوصفة كباب الحلة المصري الشهير مع لمسة هندية ساحرة تتمثل في إضافة توابل مميزة وطريقة تحضير فريدة، إذن هيا بنا لنقوم معكم بتحضير كاري اللحم بطعم سبايسي ومذاق أكثر من رائع.
كباب الحلة بمكونات بسيطة
تتكون وصفة كباب الحلة من العناصر التالية :
- نصف كيلو لحم .
- أربع حبات بطاطس .
- حباتان بصل مقطعة شرائح.
- حباتان طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- حباتان بصل حجم صغير مقرمش .
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل والثوم المفروم.
- فلفل حار سليم.
- خمس ملاعق حليب رايب.
- نصف ملعقة صغيرة من ( الكركم / الكاري /كزبرة جافة /بابريكا / ملح ).
- توابل سليمة ( قرفة/ فلفل اسود حب / حبهان ( هيل ) / ورق لورا ( غار ) / قرنفل ).
- اربع ملاعق زيت .
- كوب ماء ساخن يضاف علي مرتين.
طريقة التحضير
- لتحضير وصفة كاري اللحم يتم تقسيم اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- داخل وعاء على النار يتم إضافة الزيت بالإضافة إلى الكمون الحب وورق الغار وحبهان وقرنفل وفلفل اسود حب وقرفة ونقلب البهارات السليمة في الزيت.
- يتم إضافة شرائح البصل الرفيعة ونقلب لثلاث دقائق حتى يتغير لون البصل.
- تضاف قطع اللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- نضع الزنجبيل والثوم المفروم ونقلب لمدة ٣ دقائق.
- نضع البهارات كركم، بابريكا، كزبرة جافة وكاري وملح ونقلب جيداً وممكن اضافة شطة حسب الرغبة.
أسهل وصفات الطبخ الهندية
- يتم إضافة قطع الطماطم على الخليط ثم يترك على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
- يضاف الحليب الرايب بالإضافة إلى بصل محمر و مقرمش ونضع فلفل حار ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع شرائح بطاطس سميكة بعد ٢ دقيقة نضع كوب من الماء الساخن.
- للتسوية نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ٣٠ او ٤٥ دقيقة ونضيف ماء عندما كمية الماء تقل.
- كما يمكن وضع الخليط في حله ضغط ونضيف كوب ماء ساخن مع ٢ ملعقة صلصة طماطم لمدة ١٠ دقائق.
- ثم نضع كباب الحلة في أطباق للتقديم مع عيش او أرز.
معلومات الكاتب
