كيكة الرواني من أشهر وألذ أنواع الكيك وهي تشبه إلى حد كبير كيكة جوز الهند، ويعتمد عليها البعض كوجبة إفطار نظرا لما تحتويه من سعرات حرارية قليلة ونسبة دهون مشبعة جيدة، فضلا عن غناها بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والمزودة للطاقة، واليوم قد جئنا إليكم بالطريقة الأصلية لتحضير كيكة الرواني في البيت مثل الجاهزة تماما.
طريقة عمل كيكة الرواني
يمكن بكل سهولة تحضير كيكة الرواني في المنزل بأقل التكاليف وبنفس طعم الجاهزة وذلك بالاعتماد على المقادير التالية:
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زيت.
- كوب زبادي.
- كوب سميد.
- كوب دقيق.
- كوب جوز هند.
- ملعقة ونصف صغيرة باكينج بودر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب شربات.
خطوات التحضير
- بداية نقوم بتحضير الشربات وذلك عن طريق وضع طاسة عميقة على نار عالية ونضع فيها كوبان من الماء وكوب من السكر ونقلب المكونات معا حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.
- نضيف عصير نصف ليمونة إلى الطاسة ونقلب المكونات معا ثم نهدأ النار ونترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يغلي مرة أخرى ويثقل قوامه، ثم نرفع الطاسة عن النار ونترك الشربات (القطر) ليبرد تماما.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والسكر والزيت والفانيليا ونقوم بخفق كافة المكونات معا جيدا حتى تتجانس ويتغير لون الخليط إلى اللون الفاتح.
- نضيف الزبادي إلى وعاء الخلاط ونعيد خفق كافة المكونات مرة أخرى حتى تندمج المكونات.
- نحضر وعاء واسع وعميق وننخل به الدقيق والباكينج بودر، ثم نضيف إليهم السميد وجوز الهند ونقلب المكونات معًا.
- نضيف خليط البيض والسكر والزبادي إلى وعاء خليط الدقيق ونقوم بدمج كافة المكونات معا حتى يتكون لدينا عجينة كيك متجانسة.
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونقوم بسكب خليط الكيك بها، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماما.
- نقوم بعمل اختبار النضج باستخدام عود أسنان أو سكين وعند التأكد من النضج نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات وهو بارد ونتركها لمدة دقيقتين حتى تتشرب القطر ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
