يعد الفطير المشلتت من أكثر الوجبات التي يفضلها الجميع سواء بجانب العسل أو الجبنة، ولكن طريقة عمل الفطير الأصلية معقدة وتأخذ الكثير من الوقت، لذا سنتعرف معكم اليوم على طريقة بسيطة وسريعة ولا تستغرق وقت كبير في تحضيره وسيكون معك ناجح ومورق بالعديد من الطبقات بمذاق لا يقاوم ورائحة ولذة ستجعلك تجربينه بهذه الطريقة في كل مرة.
مكونات عمل الفطير المشلتت الفلاحي
لا يوجد أسهل من مكونات الفطير فهي تتواجد في كل مطبخ لسهولتها وقلة عددها وتلك المكونات متمثلة في الآتي:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- زبدة أو سمنة.
- ملعقة من السكر حسب الرغبة.
طريقة عمل الفطير بالتفصيل
- إليك الآن طريقة عمل الفطير المورق بالزبدة الفلاحي بطريقة سهلة ومبسطة، وكل ما عليك فعله هو إحضار وعاء كبير الحجم ووضع الدقيق به ثم إضافة رشة من الملح وملعقة من السكر.
- نضع الآن المياه الدافئة بالتدريج ونقوم بالعجن لمدة 1/4 ساعة حتى يصبح لدينا عجينة ذات ملمس ناعم لينة وليست متماسكة ولكن لا تلتصق.
- نضع الآن مسحة من الزيت في وعاء ونضع العجينة حتى لا تلتصق بالوعاء ونتركها نصف ساعة حتى ترتاح.
- بعد مرور الوقت نحضر العجينة ونحضر السمنة أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بدهن السطح الذي سيتم الفرد عليه.
- نفرد العجينة كاملة لتكون بارتفاع نصف سم، وبعدها نضع طبقة من دهان الزبدة أو السمنة فوقها بالكامل ثم نقوم بلفها على شكل رول ليتكون لدينا طبقات داخلية.
- نقسم الرول إلى حوالي خمسة قطع وبعدها نحضر القطع ونفرد كل واحدة بالزبدة أو السمن، وبعد الانتهاء من فرد الكرات نضعها جميعاً فوق بعضها البعض مع وضع القلق من الزبدة بين كل واحدة والأخرى.
- يتم فردها كفطيرة واحدة كبيرة أو قسم الكمية إلى فطيرتين حسل الرغبة وبعدها نضعها في صينية في فرن درجة حرارته ٢٥٠ حتى تأخذ لون ذهبي من الجهتين.
معلومات الكاتب
