الفطير المشلتت هو أحد الأطباق التقليدية المصرية الشهيرة، والذي يتميز بطبقاته المورقة وطعمه الشهي، يُعد الفطير المشلتت وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تقديمه مع العسل، الجبنة، أو القشطة في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الفطير المشلتت بطريقة تضمن لك الحصول على فطير طري ومورق يفوق الجاهز، لذا تابعونا على موقع جريدة مانشت.
طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
المكونات:
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب ماء (قد تحتاج أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق).
- كوب زبدة للحشو.
- زيت للدهن.
خطوات تحضير الفطير المشلتت المورق
- في طبق كبير نضع الدقيق والسكر والملح، ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ندهن كل كرة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ثم نوزع الزبدة الطرية على سطح العجينة المفرودة، ثم نبرم العجينة كما السينابون رول.
- نقطع العجينة المبرومة إلى قطع صغيرة، ندهن كل قطعة بالزيت وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها باليد على سطح مدهون بالزيت.
- نضع الفطير في طاسة ساخنة مع قليل من الزيت ونتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
- يقدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل، الجبنة، أو القشطة، يمكنك أيضًا تجربة إضافة السكر والقرفة للحصول على نكهة مميزة، ويمكن عمل فطيرة السكر أيضًا.
اتباع هذه الخطوات، ستحصل على فطير مشلتت طري ومورق يمكنك الاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك، تجربة صنع الفطير المشلتت في المنزل من أفضل التجارب يمكنك عملها الآن.
معلومات الكاتب
