تعتبر فطائر العجوة من أشهى المخبوزات التي يمكن أن تعدها ربات المنزل بكل سهولة لتوافر مكوناتها في كل منزل، كما أنه لا تستغرق وقت طويل فيمكن تحضيرها بكل سهولة وفي ساعة واحدة تكون جاهزة ليتناول أفراد أسرتك فطائر شهية وساخنة بكيلو واحد من الدقيق، يمكنك إعداد وجبة صحية ومفيدة تقدمينها لأطفالك، فلن تكوني بحاجة لشرائها من المخابز والأفران، وتبحث الكثير من السيدات حول طريقة إعداد هذه الفطائر في المنزل بطريقة بسيطة واقتصادية في المنزل.
مكونات خبز فطائر بحشوة العجوة
يمكنك إعداد كمية كبيرة من الفطائر بحشوة العجوة وذلك بكيلو واحد من الدقيق والمكونات هي:
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- كول واحد من الماء الدافئ.
- رشة بسيطة من الملح.
- عبوة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة واحدة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
- ملعقة من الزبدة الطرية.
طريقة تحضير عجينة فطائر العجوة
- قومي بإحضار إناء مناسب للعجن ثم قومي بوضع الخميرة والسكر واللبن الدافئ واتركيها حتى تتفاعل وتنشط الخميرة لمدة ربع ساعة.
- قومي بنخل كمية الدقيق ومسحوق البيكنج بودر وكمية الزيت الموضحة، ثم قومي بخلطهم جيدا.
- قومي بصب خليط الخميرة واللبن والسكر فوق الدقيق، وقومي بعجينهم جيدا.
- ثم قومي بوضع الماء تدريجيا مع العجن، واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة بملمس ناعم وقوام مثالي
- قومي بتغطية العجينة بكيس ثم فوطة وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نضع كمية صغيرة من الزبدة الطرية ونعجنها مرة أخرى.
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- قومي بفرد كل قطعة عجين على شكل مستطيل قم توضع بداخله حشوة العجوة ويتم لفها على شكل رول.
- ثم قومي بلصق الأطراف لتأخذ شكل دوائر، ثم قومي بعمل فتحات لتصبح الفطائر على شكل وردة.
- قومي بإحضار صينية الخبز وادهنيها بكمية قليلة من الزيت ثم قومي برص الفطائر واتركيها تختمر مرة أخرى.
- ثم تدخل فرن مسبق التسخين حتى يحمر وجهها.
معلومات الكاتب
