تزامنا مع احتفالات أعياد شم النسيم، الذي تعتبر من أهم الأعياد لدى المصريين لما له من طقوس خاصة، حيث يقوم الكثير من ربات البيوت بشراء الفسيخ والرنجة والملوحة، وعادة ما تحدث حالات تسمم من أكل الفسيخ والملوحة في شم النسيم، وعلى إثر ذلك تقدم وزارة الصحة المصرية العديد من النصائح لتجنب حدوث أي مضاعفات عند تناول هذه الأطعمة، ونستعرضها لكم في السطور التالية.
نصائح وزارة الصحة عند تناول الفسيخ والملاحة
تقدم وزارة الصحة المصرية العديد من النصائح لتوعية مواطنيها عند تناول الفسيخ والرنجة، وذلك تجنبا للإصابة بأي بكتريا في المعدة خاصة وأن غدا الاثنين هو عيد شم النسيم وهو من الأعياد الإجتماعية التي يكثر فيها تناول الفسيخ والملوحة والرنجة من قبل جموع المصريين، وفيما يلي اهم النصائح لتجنب حالات التسمم:
- إضافة الكثير من الليمون وخل التفاح على الفسيخ والرنجة، لقتل البكتيريا.
- تناول الكثير من الخضراوات الورقية مثل الخس والبقدونس والكرفس والجرجير .
- قبل تناول الفسيخ والرنجة يجب شرب الكثير من المياه.
- تجنب تناول أي أطعمة دسمة في اليوم التالي.
7 نصائح مهمة لشراء الفسيخ والرنجة الصالحة
يعد طبق الفسيخ والرنجة واحدا من أشهر الأطباق التي تقدما في هذه المناسبة، ويوجد إقبال كبير من المواطنين على شراء هذه الأطعمة، بالإضافة إلى أن هناك بعض المواصفات التي يجب تواجدها في السمكة قبل شرائها للتأكد من سلامة ونظافة هذه الأطعمة وهي كالتالي:
- قبل الشراء يجب التأكد من عدم وجود أي بكتريا أو تعفن في جسم السمكة.
- عند تنظيف الرنجة والفسيخ قومي بفتح بطن السمكة والتأكد من أن لحم السمكة أبيض.
- نزع الجلد من اللحوم المدخنة حتى تتم إزالة الأضرار الناتجة عن التدخين.
- فحص الجلد الخارجي للسمكة، بالإضافة إلى تماسك السمكة وعدم وجود أي تغير في لونها من إحدى مواصفات السمكة الجيدة.
- التأكد من عدم وجود انتفاخ في بطن السمكة.
- التأكد من الرائحة للسمكة وعدم وجود روائح كريهة.
- أن تكون القشور الخارجية لجلد السمكة لامعة لا تنتزع بسهولة.
