يعتبر الفريك من الأطعمة الصحية التي تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة للجسم، كما أنه يعمل على تقليل نسبة الدهون الزائدة والكوليسترول الضار لأنه قليل السعرات الحرارية، ولهذا يدرج دائمًا في قوائم الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ وإمكانية طاهيه بوصفات عديدة، منها طاجن فريك بالكبدة والذي سنوضح طريقة إعداده عبر سطور مقالنا هذا فتابعونا.
طريقة تحضير طاجن فريك بالكبدة
يحتوي الفريك على الألياف والنشا وهي مكونات تساعد على الشعور بالشبع وتساهم في إنقاص الوزن، وعند إضافة الكبدة إلى الفريك تكتمل القيمة الغذائية للطبق، حيث يتم إعداد الطاجن بالطريقة الآتية:
مقادير طاجن الفريك بالكبدة:
- كوب من الفريك.
- 2 حبة متوسطة من الطماطم المبشورة.
- 2 حبة متوسطة من البصل المبشور.
- نصف كيلو من الكبدة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون وبهارات الفراخ.
- مكعب من مرقة الدجاج ويمكن الاستغناء عنه.
- كوب من شوربة الدجاج.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بتشويح البصل مع القليل من السمن أو الزيت حتى يصفر لونه.
- إضافة الكبدة إلى البصل مع وضع الملح والفلفل والبهارات ومكعب المرقة.
- تقليب المكونات السابقة جيدًا حتى نتأكد من اقتراب نضج الكبدة.
- ثم نضيف الطماطم المبشورة وتقليبها مع الخليط على نار هادئة حتى التجانس.
- يتم تصفية الفريك جيداً من الماء المنقوع به حتى يساعده على النضج سريعًا.
- إضافة الفريك على الخليط مع التقليب حتى يتجانس مع صوص الكبدة والطماطم.
- وضع الفريك والكبدة في طاجن مناسب الحجم مع تغطيته بالشوربة بشكل كامل.
- تسوية الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى نتأكد من تمام نضج الفريك والكبدة وامتزاج المكونات معًا.
- تقديم الطاجن بعد أن تهدأ حرارته ويمكن تزيينه بالقليل من البقدونس.
معلومات الكاتب
