تُعتبر فطائر البطاطس اللذيذة بدون خميرة وبدون فرن من المخبوزات الشهية التي يمكن إعدادها في البيت وتحظى بإعجاب العديد من الناس، ولهذا تتساءل النساء كثيرًا عن كيفية صنع فطائر سهلة في المنزل، ومن أشهى هذه الفطائر هي فطائر البطاطا التي يسهل إعدادها في البيت وتحتوي على العديد من الفوائد، ويمكن صنعها بدون الحاجة إلى استعمال الفرن، وذلك باستخدام مكونات اقتصادية، سنتعرف على الخطوات اللازمة لتحضيرها.
مقادير فطائر البطاطس اللذيذة بدون خميرة وبدون فرن
فطائر البطاطس هي من الأصناف المحبوبة والمفضلة للكثيرين، تتميز بمذاقها الرائع والمغري، ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة دون الحاجة إلى الخميرة الفورية أو استعمال الفرن، تتألف فطائر البطاطا عادةً من مجموعة من المكونات التي يتم تجهيزها بطريقة محددة.
- أربعة ونصف كوب من الطحين الذي يصلح لكافة الاستعمالات.
- كوبين إلا ربع من الماء.
- معلقة صغيرة من الملح.
- كيلو من البطاطس.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل فطائر البطاطس بدون فرن
تُعتبر معجنات البطاطس من الوجبات التي يمكن إعدادها بيسر ودون الحاجة إلى مراحل تحضير معقدة، حيث يسهل تجهيزها في المنازل بسلاسة ومن دون تعقيد، ويمكن ذلك بإتباع الخطوات الآتية:
- قومي بإزالة قشر البطاطس ونظفيها بشكل جيد، بعدها ضعي البطاطا في قدر به ماء مغلي على النار ودعيها حتى تستوي كليًا، عقب ذلك أخرجي البطاطس من الماء الساخن وانقليها إلى وعاء، ثم تبليها بالملح والفلفل حسبما تفضلين.
- بعد ذلك ضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي وامزجي جميع العناصر معًا حتى تحصلي على خليط متجانس، اتركي الخليط جانبًا ليبرد تمامًا قبل تشكيله على هيئة كرات، ثم خذي كمية أربعة أكواب ونصف الكوب من الطحين الفاخر وضعيه في وعاء، أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح وقومي بتحريك المزيج بشكل جيد.
- ثم قومي بإضافة كوب وثلاثة أرباع الماء إلى الخليط، واعجنيه بشكل جيد حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، بعد ذلك دعي العجينة تسترخي لبعض الوقت قبل أن تبدأي في تقطيعها إلى قطع كروية متماثلة الحجم.
- عقِب ذلك، مدى الكرات في شكل أقراص وضعي بداخلها كرات البطاطس، بعدها أغلقي تلك الأقراص ومديها مجددًا.
- رصي الفطائر في مقلاة مناسبة الحجم بعد فردها جيداً لتتحمر وتَطهى، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتستوي أيضًا، بعد ذلك انتزعيها من المقلاة واتركيها تفتر حتى تُصبح باردة، ثم ابدئي في تقديمها.
