تعتبر الكيكة الإسفنجية أحد أهم الحلويات المستخدمة في صنع العديد من الأصناف المتنوعة مثل الجاتوهات والترافيل، وتعد خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين بفضل قوامها الإسفنجي وخفة طعمها ولذا، فإن القدرة على تحضيرها بمهارة في المنزل يعتبر أمرًا مهمًا لكل ربة منزل ترغب في إبهار الضيوف وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة الإسفنجية بخطوات واضحة ومبسطة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
كيكة الأسفنجة الهشة هي واحدة من أشهر وألذ أنواع الكيك، فهي تتميز بقوامها الخفيف والهش وطعمها اللذيذ، وسنتعرف على طريقة تحضير كيكة الأسفنجة الهشة بخطواتها المفصلة والمكونات المستخدمة.
المكونات:
- كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثلث كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- في البداية قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة لتجنب الالتصاق.
- أضف البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا لمدة 4 دقائق حتى يصبح لديك خليط رغوي.
- أضف السكر والفانيلا إلى البيض المخفوق واستمر في الخفق حتى يتم مزجهما بشكل جيد.
- في وعاء اخر امزج الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
- بعد ذلك قم بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واستمر في الخفق ببطء حتى يتم مزج العجينة بشكل متجانس.
- في وعاء صغير، ضع الزبدة والحليب السائل وقم بتسخينهما على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب الزبدة تمامًا.
- أضف خليط الحليب والزبدة إلى خليط البيض والدقيق واخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- صب العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة وضعه في الفرن المسخن مسبقًا.
- ثم اخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في منتصف الكيك وأن يخرج نظيفًا.
- بعد الانتهاء من الخبز، قم بإخراج الكيكة من الفرن واتركها تبرد قليلاً في قالب التحضير، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- قطع الكيكة حسب الحجم والشكل الذي تفضلينه وقدميها إلى جانب العصير أو الشاي.
معلومات الكاتب
