تعتبر المشويات من اكثر الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، نظرًا لعدم احتوائها علي سمنة أو دهون التي قد تسبب في تعب البعض بعد تناولها، حيث تشتهر وجبة الكباب في أنحاء جميع الدول، والعديد من الطرق المختلفة، التي قد تختلف المكونات وطريقة العمل من دولة لأخري، فقد تبحث دائمًا السيدات عن طرق عمل الكباب بشكل ومختلف وبمذاق جيد، لذا سوف نوضح الطريقة الأصلية لعمل الكباب المشوي التركي.
مكونات عمل الكباب التركي
لا تحتاج طريقة عمل الكباب المشوي التركي إلى العديد من المكونات المكلفة، التي سوف نوضح جميع مكوناتها كالتلي:
- كيلوا صدر دجاج مقطع مكعبات.
- ثلاث حبات طماطم مقطع.
- اثنين فلفل رومي مفروم.
- نصف عبوة زبادي.
- واحد فص ثوم مهروس.
- كمية ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة دبس رومان.
- نصف ملعقة صغيره من الكمون.
- ملعقة شطه.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير الكباب التركي
بالرغم بالعديد من الطرق لعمل الكباب المشوي إلا أن الكباب التركي يعتبر من الطرق والنكهات المخلفة التي تمتلك مذاق رائع، وسوف نوضح الطريقة كالتلي:
- أحضري وعاء كبير الحجم، وضعي به قطع الدجاج المكعبات، ودبس الرومان، الزبادي، الثوم، الكمون، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، الملح.
- قلبي المكونات مع بعضها لبعض حتي تتدخل المكونات، ثم غطي بورق نيلون لاصق.
- ارفعي التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ليلة كامله حتي يتشرب الدجاج التتبيلة.
- بعد ذلك احضري التتبيلة، وضعي داخل الكبة الكهربائية حتي تختلط وتصبح قوامها مثل العجينة.
- أحضري أعواد شوكية وشكلي العجينة داخلها علي شكل أصابع طويله وكملي حتي تنتهي العجينة بنفس الشكل.
- أحضري شواية الفحم، وضعي بها قطع الكباب واتركي لمدة ثلاث دقائق ثم قلبيها علي الجهة الأخري حتي تحول لونها إلي الاحمرار.
- ثم قدمي الكباب مع الطحينه وبألف هنا.
معلومات الكاتب
