بسكويت التمر هو من الحلويات المحببة في العالم العربي، وخاصة في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بسكويت التمر بطعمه اللذيذ وقوامه الهش وحشوته الغنية بالتمر، ومن الجميل في هذا البسكويت أنه يمكن تحضيره بمكونات بسيطة واقتصادية وبخطوات ولا أسهل، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسكويت التمر الاقتصادي بدون زبدة أو سمن، وببيضة واحدة فقط، كما سنتعرف على بعض النصائح للحصول على بسكويت ناجح.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات
- بيضة واحدة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقتين حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- كوب وربع تمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان.
بسكويت التمر المقرمش
- في وعاء العجانة الكهربائية، نخلط الزبدة مع السكر بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتشكل خليط كريمي.
- نضيف البيضة ونخفقها بسرعة متوسطة حتى تتجانس مع باقي المكونات، ثم نضيف الفانيليا ونقلبها بسرعة متوسطة حتى تتجانس.
- نضيف الدقيق والحليب والبيكنج بودر والنشا والملح ونقلب المكونات بسرعة بطيئة أولًا ثم بسرعة متوسطة حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة.
- نجمع العجينة على شكل قرص دائري ونغلفها بورق نايلون ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
- في وعاء آخر، نخلط التمر مع الزبدة والقرفة والحبهان جيدًا مع دعكها حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
- نقسمها إلى كريات متوسطة الحجم ثم نرقها لتصبح كحبل متوسط السماكة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نجهز صواني خبز بوضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
- نأخذ مقدار صغير من عجينة البسكويت ونرقها لتصبح بشكل مستطيل صغير، ثم نضع حبل من التمر داخلها ونغلقها عليه، ونشكل البسكويت بالضغط عليه بالشوكة.
- نقسم البسكويت بواسطة سكين إلى قطع متساوية الحجم ونضعها
- في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
قدمنا لكم طريقة عمل بسكويت التمر الهش والمقرمش لأحلى تحلية بعد الإفطار، ولضيوفك وكل أفراد أسرتك بمكونات اقتصادية.
معلومات الكاتب
