يعشق الأطفال وكذلك الكبار تناول سندوتشات اللانشون ولكن يخاف العديد من تناوله جاهزا فهم لا يدركون بأي لحوم قد تم تصنيعه، ولهذا تفضل معظم الأهالي تصنيعه في المنزل بطريقة صحية ومضمونة، وفي السطور القادمة نستعرض معكم أسهل وأسرع طريقة لعمل اللانشون بالفراخ واللحمة في المنزل.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
تتمثل المكونات المطلوبة لتحضير اللانشون بالفراخ في المنزل فيما يلي:
- ½ كيلو دجاج مفروم.
- كوب زيت.
- ½ كوب بقسماط.
- ½ كوب دقيق.
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ببريكا.
- ثلاث مكعبات مرقة دجاج.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان بودر.
- ثمان قطع جبنة مثلثات.
- ملح وفلفل أسود حصى.
- زيتون حلقات.
طريقة التحضير
- في الكبة الكهربائية ضعي الدجاج المفروم والدقيق والزيت والبقسماط والجبنة والبيض والتوابل والملح، وقومي بخلطهم جيدًا.
- أحضري قالب مدهون بالزيت وضعي به الخليط، ثم أضيفي قطع الزيتون وحبات الفلفل الأسود إذا رغبتِ في ذلك.
- ضعي القالب في حلة بها ماء مغلي على النار وقومي بتغطيته واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج.
- يمكن كذلك لف الخليط في ورق نايلون ويوضع في ماء مغلي حتى النضج.
- يترد اللانشون ليبرد تمامًا ثم يقطع إلى شرائح ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل اللانشون باللحمة
لا تختلف طريقة عمل اللانشون باللحمة عن الدجاج كثيرًا، بل يتم تحضيرها بطريقة مشابهة على النحو التالي:
- ست بيضات.
- خمس مكعبات جبنة كريمة.
- مكعبان مرقة لحمة.
- ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- كوب دقيق.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- ببريكا.
- لون طعام صحي.
- ½ كوب زيت.
- ½ ملعقة ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- لعمل اللانشون، في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والزيت ومكعبات الجبنة وقومي بضربهم جيدًا، ثم أضيفي الببريكا والبصل والثوم البودر والحبهان والمرقة والملح والفلفل واضربيهم مرة أخرى.
- بعد ذلك أضيفي لون الطعام الصحي ويفضل أن يكون لون أحمر ثم أضيفي الدقيق واخلطي كافة المكونات معًا حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في كيس بلاستيكي ثم قومي بلفه في ورق استرتش ثم ورق ألومنيوم.
- في حلة بها ماء مغلي على النار؛ ضعي الخليط واتركيه حتى ينضج.
- أخرجيه بعد حوالي ساعة واتركيه ليبرد وقطعيه في اليوم التالي.
معلومات الكاتب
