لعشاق الوجبات السريعة نقدم لكم طريقة عمل ناجتس الدجاج وسر التتبيلة الخطيرة التي تمنحها طعم ولون وقرمشة مميزة زي الجاهز بالظبط، وهي من الوصفات الشهية اللذيذة التي ترضي كل الأذواق وخاصة الأطفال، ويمكنك إعداد كمية كبيرة منها والاحتفاظ بها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة.
طريقة عمل ناجتس الدجاج
يمكنك التنويع في تحضير الوجبات المصنوعة من الدجاج وعمل ألذ ناجتس دجاج في البيت بالمكونات والخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
- ½ كيلو أوراك دجاج مفرومة.
- ملعقتين كبار لبن بودرة.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصل بودرة بمقدار ملعقة واحدة.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة بهارات فراخ.
- عدد ملعقة واحدة بابريكا.
مكونات طبقة التغليف:
- كوب إلا ربع دقيق.
- ½ كوب نشا.
- كوب ماء بارد.
- 2 بيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بقسماط.
طريقة تحضير ناجتس الدجاج:
- اخلطي الفراخ المفرومة جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم قومي بوضع البهارات المشكلة وهي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الفراخ والثوم والبصل البودرة، مع إضافة مقدار اللبن البودرة والنشا.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- شكلي العجينة على هيئة كرات واعطيها الشكل البيضاوي، يمكنك أيضًا تجميد الخليط في الثلاجة وتقطيعه بالاشكال التي تريدينها.
- رصي قطع الناجتس على صينية بها ورق زبدة، وضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- جهزي طبقة التغطية الأولى وقومي بخلط الدقيق والنشا في بولة عميقة، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب حتى تحصلي على خليط سائل خالي من أي تكتلات.
- ضعي البيض على الخليط السائل وأضيفي البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم وباقي البهارات، وحركي الخليط جيدًا.
- حضري مقدار من البقسماط في طبق كبير، يمكنك أيضًا استخدام الكورن فليكس حسب الرغبة، وضعي الناجتس في الخليط السائل ثم البقسماط.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من تجهيز الكمية كلها.
- ضعي قطع الناجتس في زيت غزير، وقلبيها على الوجهين حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
معلومات الكاتب
