تعد طريقة تفريز البصل هي أحد الأمور الهامة التي ترغب جميع السيدات في معرفتها، لإمكانية تخزين البصل لفترة كبيرة جدًا دون أن يفسد أو تتغير رائحته، حيث يعد البصل من أهم المكونات التي لم تخلو أي وصفة طعام منه فهو من المكونات الأساسية للأطعمة التي تمنحها نكهة رائعة ومذاق شهي، ولكن قد نجد صعوبة في تقشيره وتقطيعه بشكل مستمر لذا فالجميع يرغب في تفريزه لاستعماله بسهولة وبصورة مستمرة ولتسهيل عملية الطبخ على جميع ربات المنزل خاصةً المرأة العاملة التي لم تستطع الوقوف في المطبخ كثيرًا لضيق وقتها، لذلك فهي بحاجة إلى تفريز بعض الخضروات لتسهيل عملية تحضير الوجبات عليها.
طريقة تفريز البصل
لا تحتاج عملية تفريز البصل لمكونات كثيرة فهي بسيطة للغاية وتتمثل فيما يلي:
- كمية البصل المراد تفريزها.
- أكياس تفريز.
طريقة التفريز
تحتاج عمليات التفريز لعناية شديدة خاصة البصل والثوم وذلك لضمان الحفاظ عليه فترة طويلة بنفس جودته العالية ورائحته الرائعة، وأيضًا لابد من الحرص على عملية تفريزه حتى لا تتغير رائحته من الفريزر وتتلخص خطوات تفريزه فيما يلي:
- نحضر كمية البصل ونقشرها.
- نغسل البصل جيدًا تحت الماء الجاري.
- نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ثم يغسل مرة أخرى جيدًا.
- يضاف البصل في محضرة الطعام ثم نخفقه للحصول على الحجم المناسب.
- ويمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بشكل يدوي.
- نحضر أكياس التفريز ويضاف بها كمية من البصل مع فرده وتوزيعه جيدًا في الكيس في كل جزء من أجزاءه، وذلك حتى تسهل عملية استعماله.
- تقفل الأكياس جيدًا ثم توضع داخل الفريزر ويتم الأخذ منه عند الحاجة من خلال كسر القطعة التي نرغب بها والتي تتلاءم مع الوجبة ثم يستعمل ويوضع على النار وهو متجمد.
