تعتبر الطواجن التي تقدم في محلات الكشري من الأكلات التي نالت شهرة واسعة ويفضل الكثير منا تناول كوجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين والنشويات وغيرها من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويمكنك الآن علمه في البيت بكل سهولة بأسرار المحلات بطعم رهيب لا يقاوم فتابعونا.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء سريعة ومغذية بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيس مكرونة قلم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 200 جرام صدور مقطعة مكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ماء ساخن.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ورقة لورا.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة سكر.
مكونات الدقة:
- كوب ماء.
- ربع كوب خل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل صدور الدجاج تحت الماء الجاري ونضعها في وعاء ونغمرها بالماء مضاف إليها ملعقة طحينة.
- مع ملعقة ملح وشرائح من الليمون ونتركها لمدة نصف ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة توجد بها.
- نشطفها مرة أخري بالماء نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بداخلها الزيت وعندما يسخن أضيفي البصل.
- نقلب البصل لعدة دقائق حتى يذبل أضيفي صدور الدجاج مع رشة من الملح والفلفل الأسود وأيضا ورق لورا.
- نترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب من وقت لأخر حتى تنضج صدور الدجاج في وعاء أخر نضع 2 ملعقة زيت.
- أضيفي ملعقة صغيرة ثوم وعصير الطماطم مع السكر والخل ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونرفع الخليط على النار حتى الغليان.
- نحضر طواجن ونضع بداخلها طبقة من الفراخ وفوقها كمية مناسبة من المكرونة مع خليط الصلصة.
- والقليل من الماء الساخن ونغطي الطاجن بورق الألومنيوم ويوضع في فرن ساخن لكي ينضج.
- في هذا الوقت نجهز الدقة من خلال وضع الماء مع الخل في وعاء أضيفي الثوم والتوابل ونرفع الخليط على النار حتى يغلي.
- نضع طاجن المكرونة بالفراخ في طبق التقديم ويقدم مع الدقة والشطة وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
