تعد البيتزا من أفضل وألذ الأكلات التي يحبها الجميع كبار وصغار ويزداد الطلب عليها بشكل مستمر، ولكن ما هي طريقة عمل البيتزا الإيطالية الصحيحة التي تجعلنا نحصل على بيتزا لذيذة وهشة والتي تتمكن جميع النساء من تحضيرها بسهولة دون الوقوف كثيرًا في المطبخ، وتتمتع البيتزا بإمكانية التنوع في أطعمتها حيث يمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحوم أو الجبن وغيرها من الحشوات الأخرى التي تمنحها مذاق شهي وتعد البيتزا من الأكلات العالمية المنتشرة في جميع أنحاء العالم.
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
لتناول ألذ وجبة بيتزا بطعم شهي ونكهة لذيذة يتم إعداد المكونات التالية:
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب و ربع ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- كوب وربع من الصلصة.
- نصف كوب من الزيتون.
- كوب من الجبن المتنوعة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
لضمان نجاح البيتزا والحصول عليها هشة ولذيذة يتم اتباع الخطوات التالية:
- نحضر كمية الماء الدافئ ويضاف بها العسل الأبيض ويمكن استبداله بالسكر.
- تضاف الخميرة الفورية ونقلب المكونات ونتركهم لمدة خمس دقائق ليتفاعلوا.
- في بولة صغيرة نضيف الدقيق والملح ونقلبهم.
- نسكب خليط الخميرة فوقه و نقلبهم حتى يتجانسوا، ثم نبدء مرحلة العجن التي لا تقل عن 10 دقائق متواصلة لضمان نجاح العجينة.
- في بولة صغيرة مدهونة بالزيت تضاف العجينة وتترك لمدة من ساعة إلى أربع ساعات حسب الرغبة، فكلما زادت مدة التخمير أصبحت البيتزا أفضل.
- بعد تخمير البيتزا يتم فردها على سطح مضاف إليه القليل من الدقيق للحصول على سمك مناسب ورقيق.
- نقسم العجينة إلى ثلاث قطع متساوية الحجم وتفرد كل واحدة منها في صينية.
- في بولة صغيرة نضيف كمية الصلصة والملح والفلفل الأسود والزعتر والثوم والزيت ونقلب جيدًا ثم تتم إضافته على وجه البيتزا.
- تضاف الجبنة الموتزاريلا وبقية المكونات وندخلها فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة
تخرج البيتزا من الفرن وتقطع وتقدم وهي ساخنة.
معلومات الكاتب
