فطائر الرول بالشوكولاتة من أشهى المخبوزات التي يحبها الأطفال بشكل كبير، ويمكن تحضيرها على وجبة الإفطار أو العشاء، ويمكن وضعها لهم في اللانش بوكس للمدرسة أيضًا، كما يمكن تناولها في النوادي والرحلات، فهي وجبة مغذية ومشبعة ولذيذة في نفس الوقت وعند تحضيرها بطريقة صحيحة تكون أحلى من الجاهزة.
فطائر الرول بالشوكولاتة
يمكنك تحضير فطائر الرول بالشوكولاتة كما يتم تحضير فطائر الرول حادقة وذلك بكل سهولة ومن خلال خطوات بسيطة وذلك كالآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة.
- بياض بيضتين.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- باكو خميرة فورية.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
للدهان:
- صفار بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به الحليب الدافئ وضعي عليه الخميرة والسكر وقلبي المكونات مع بعضها جيدًا.
- أضيفي الزيت والزبدة وبياض البيض مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- ضعي الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى الحصول على عجينة لينة.
- في حالة احتياج العجينة لنصف كوب زيادة من الدقيق يتم وضعه.
- تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعة إلا ربع حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى قسمين لكي يكون او جزء بالكاكاو والآخر بدون كاكاو.
- نضع الكاكاو على الجزء الأول من العجينة وفي حالة كانت العجينة جافة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بعدها يقسم كل جزء من العجينة إلى جزئين بحيث يكون جزئين بالشوكولاتة وجزئين بدون شوكولاتة.
- تغطى العجينة وتترك لمدة ربع ساعة لكي ترتاح.
- على سطح مستوي مرشوش بالدقيق افردي عجينة بيضاء وادهنيها بالماء جيدًا.
- وافردي فوقها عجينة الشوكولاتة وادهنيها بالماء أيضًا.
- لفي العجينة البيضاء بعجينة الشوكولاتة رول مع التأكد من إغلاق الحواف جيدًا.
- قطعي الرولات إلى قطع متساوية الحجم، مع تكرار ذلك في الجزئين الآخرين.
- ضعي رولات الفطائر في صينية وغطيها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- اخلطي صفار البيضة بالحليب والفانيليا وادهني بها وجه الفطائر.
- ادخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- اخرجيها من الفرن وغطيها حتى تصبح قطنية وطرية.
- يمكنك الاحتفاظ بها في كيس محكم الغلق في الفريزر لمدة 10 أيام.
معلومات الكاتب
