تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق من الوصفات السهلة التي يسهل تحضيرها في المنزل في حال وجود ضيوف بشكل مفاجئ أو رغبة أفراد الأسرة في تناول وجبة بمذاق الوجبات الجاهزة، حيث تتكون الوصفة في الأساس من مكعبات صدور الدجاج، وتحتاج في إعدادها إلى ما يُقدر بنحو 15 دقيقة للطهي، حيث يعتبر الشيش طاووق في المنزل الحل الأمثل والبديل الآمن للوجبات الآخرى السريعة.
مقادير عمل الشيش طاووق في المنزل
تتمتع أسياخ الشيش طاووق بمذاق شهي وممتع، ويتم التقديم مع الأرز الأصفر أو المكرونة والسلطات مثل سلطة الكلو سلو والبطاطس الفريسكاس وفيما يلي نوضح مقادير وطريقة التحضير:
- 900 جرام من صدور الفراخ.
- كأس من الزبادي.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملح ويختلف حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم.
خطوات عمل الشيش طاووق في المنزل
لتحضير ألذ أسياخ من الشيش طاووق يتم اتباع الخطوات التالية:
- غسل صدور الفراخ جيدا بالماء والملح والليمون.
- تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات.
- نضع الليمون والزبادي والطماطم والثوم وزيت الزيتون والبصل بالخلاط.
- نخفق المكونات جيدًا، للحصول على خليط متجانس.
- إضافة الملح والسبع بهارات والبابريكا والزنجبيل إلى المكونات.
- تقليب المكونات جيدًا مع بعضها ثم نقل المكونات إلى بولة.
- بعد ذلك نضع الدجاج في البولة وتقليبها مع التتبيلة.
- تغطية البولة جيداً ووضعها بالثلاجة 4 ساعات.
- بعد نقع الدجاج يتم وضع الأسياخ الخشبية حتى ربع ساعة في إناء به ماء دافيء لتجنب الاحتراق أثناء التسوية.
- رص مكعبات الدجاج في الأسياخ الخشبية.
- توضع الأسياخ في صينية الفرن.
- تدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
معلومات الكاتب
