يمكن إعداد عجينة البيتزا والميني بيتزا الهشة الناجحة بأبسط مكونات متوفرة في مطبخك، كما أنها تعتبر واحدة من أشهى المأكولات التي تفضل الأمهات إعدادها في المنزل، وذلك لضمان جودة المكونات ونظافتها، وقد تجد بعض الأمهات الحيرة في اختيار المكونات والطريقة الصحيحة لإعداد هذه الوصفة، وهذا ما سوف نوضحه لكم خلال مقالنا للحصول على عجينة هشة وناجحة من أول تجربة.
بيتزا المطاعم بعجينة ناجحة
تتوقف البيتزا على العجينة فقط ففي حالة نجاح صنعها، فإنك بذلك تكون قد نجحت في صنع الوصفة بالكامل وتستطيع إضافة أي نوع من الحشوات، واختيار الشكل المناسب لك سواء بيتزا كبيرة أو ميني بيتزا، وسوف نوضح مكونات العجينة خلال النقاط القادمة:
- من 2 إلى 3 أكواب دقيق منخول.
- 1/4 كوب زبدة أو زيت نباتي.
- كوب حليب دافئ أو ماء أو حسب مقدار الدقيق المستخدم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة خميرة.
- 2 ملعقة سكر.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
بينما طريقة صنع عجينة البيتزا والميني بيتزا الهشة الناجحة بأبسط مكونات، تتمثل في بعض الخطوات البسيطة التي سوف نعرضها فيما يلي:
- أولًا يجب تدفئة الحليب أو الماء وذلك لتسريع عملية التخمير، بعدها يضاف إليه السكر والخميرة ويتم تقليبهم معًا.
- بعد مرور دقائق سوف تلاحظ تفاعل الخميرة مع المكونات من خلال حدوث رغوة وارتفاع مقدارها.
- وفي حالة عدم حدوث أي تغير تكون الخميرة فاسدة ويجب شراء نوع آخر.
- بعدها في وعاء عميق يوضع الدقيق ويضاف إليه الثوم البودر وأيضًا الملح، ثم يتم تقليبهم.
- ثم يوضع البيض والزيت والخميرة التي سبق إعدادها على الدقيق، وفي هذه الخطوة يجب تقليب المكونات معًا.
- كذلك يتم عجن المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينه متماسكه ولينه يسهل فردها.
- بعدها يتم تغطية العجينة لمدة ساعة على الأقل، مع العلم أن مدة التخمير تختلف حسب درجة حرارة الجو.
- ثم يتم فردها وإضافة الحشوة المفضلة وتسويتها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة متوسطة.
- وتقدم ساخنة وبألف هنا.
معلومات الكاتب
