البسكوت شاتوه أصبح اليوم نوعًا فريدًا ومميزًا من أنواع البسكوت، ويقبل على تناوله جميع أفراد المجتمع من الأطفال والكبار لكونه تحلية سريعة ومشبعة، ويتم الأقبال على شرائه بشكل دائم لكونة من ألذ وجبات الإفطار الخفيفة الشهية، ولكونه أصبح من الحلويات الضرورية في يومنا هذا، فيفضل عمله في المنزل ليصبح أكثر أمانًا ويكون مضمون من حيث المكونات، ويتم تجهيزه بخطوات سهلة وواضحة تعرفو عليها من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل البسكوت شاتوه
يعد بسكوت شاتوه نوعًا من ألذ وأفضل الأنواع التي حاذت على شهرة وشعبية كبيرة، وذلك لانه يتميز بطعم لذيذ ونكهة غنية بالشوكولاتة وله قرمشة جميلة، فاليوم نتعرف على طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة جدًا ومكونات اقتصادية ومتوفرة في المنزل، وخطوات التحضير تتمثل في إتباع الأتي:
المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب زبدة.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- اثنان ملعقة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- علبة كريم كراميل (اختياري).
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- قطع من الشوكولاتة الخام.
طريقة التحضير:
- نجهز بولة متوسطة الحجم، نضع فيها أولًا كوب الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ونخفقها جيدًا بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك ننزل بالسكر البودرة مع استمرار الخفق، حتى يتضاعف حجمها وتحصل على قوام كثيف، ثم نقوم بإضافة ربع كوب الزيت النباتي.
- بعد ذلك ننزل بالبيضة والفانيليا مع استمرار الضرب جيدًا بالمضرب اليدوي، أو الكهربائي، ثم ننزل بالنشا (وكيس الكريم كراميل والكراميل اختياري) ونضرب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نأتي ببولة أخرى، نضع فيها الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر، ونقوم بتقليبهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف خليط بالدقيق بالتدريج على الخليط ونقلب ونترك ملعقتين دقيق جانبًا.
- يتم التقليب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين، البولة الأولى نضع عليها ملعقتين الدقيق، البولة الثانية نضيف عليها ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام ونقلب جيدًا.
- بعد ذلك نغطيهما لبضع دقائق.
- نجهز قطاعة البسكوت على شكل مستطيل صغير أو حسب الرغبة.
- ثم نقوم بفرد العجينة القسمين بين كيسين بلاستيك أو ورق زبدة، ونقطع بعد الانتهاء من تقطيع كل كمية البسكوت بسمك واحد ملم أو واحد ونصف ملم.
- ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يدخل الفرن على درجة حرارة 180 ويراقب حتى النضج تمامًا.
- وعندما يخرج من الفرن، نقوم وضوع قطع الشوكولاتة في حمام مائي على النار حتى تذوب وتصبح مثل الصوص الكثيف.
- قومي بعد بحشو كل طبقتين من البسكوت طبقة بالكاكاو وطبقة بيضاء بصوص الشوكولاتة.
- يتم رص البسكوت في طبق ويترك في الثلاجة حتى يتماسك.
- وقد يكون جاهزًا للتقديم، يمكننا وضعه في علبة مناسبة داخل الثلاجة لحين الرغبة في التقديم وتناوله في أي وقت.
معلومات الكاتب
