نظرًا للارتفاع الشديد في الأسعار أصبح تحضير البفتيك مكلف للغاية، وعلى الرغم من ذلك فهو من الأكلات المفضلة للأطفال بشكل كبير ويطلبونه باستمرار لذلك لابد من معرفة طريقة عمل البفتيك الكداب لكي يتم تحضيره بأقل تكلفة وبكمية أكبر تكفي الأسرة بالكامل، وبخطوات سهلة وبسيطة وبنفس طعم البفتيك الحقيقي بل وأحلى.
طريقة عمل البفتيك الكداب
يمكنك تحضير البفتيك الكداب بكل سهولة من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة وهي كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- نصف كوب من البقسماط.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
مكونات التغطية:
- كوب واحد من الدقيق.
- كوب واحد من البقسماط.
- بيضتين.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والقرفة والزنجبيل والبصل البودر والثوم البودر.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي به اللحمة المفرومة وضيفي إليه البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
- ضعي أيضًا الدقيق والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- يمكنك وضع المكونات في الكبة الكهربائية وتقليب المكونات مع بعضها جيدًا، ومن الممكن أن يتم تقليبها يدويًا أيضًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- قومي بالضغط على اللحمة، وتشكيلها شرائح بفتيك بأحجام متساوية.
- اتركيها في الثلاجة حوالي ساعة حتى تتماسك قبل البدء في التغطية.
- اخرجيها من الثلاجة وأحضري طبق من الدقيق وطبق من البقسماط وطبق من للبيض المخفوق.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات على كل طبق من الثلاثة أطباق.
- ضعي قطعة البفتيك في البيض ثم ضعيها في الدقيق، وبعدها ضعيها مرة أخرى في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
- كرري هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.
- ضعي البفتيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك جيدًا مع طبقة التغطية.
- احضري مقلاة وضعي بها الزيت الغزير واخرجي البفتيك من الثلاجة وضعيه في الزيت.
- اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أقلبيه على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي أيضًا.
- اخرجيه من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من كمية الزيت الزائدة.
- قدميه مع المكرونة بالصلصة أو مع الأرز والسلطة.
معلومات الكاتب
