تعتبر الفلافل واحدة من أشهر الوجبات الشعبية المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص بجانب طبق الفول مع المخلل وخاصة في وجبة الإفطار، وقد تسعي الكثير من السيدات الى تحضير الفلافل في البيت وخاصةانه يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، لذلك خلال المقال سوف نوضح لكم خطوات عمل الفلافل في البيت.
طريقة عمل الفلافل في البيت
لتحضير الفلافل في المنزل لا بد من توفر المكونات التالية:
مكونات عمل الفلافل في البيت
- ملعقتين كبيرة من البقدونس المفروم.
- حوالي كوبين من الفول المقشر.
- حوالي كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حوالي خمس فصوص من الثوم.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من البيكربونات.
- ملعقة من البهارات.
- حزمة من الكرات.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة من الملح والفلفل.
طريقة تحضير الفلافل
لتحضير الفلافل في المنزل قم بالخطوات التالية:
- يجب أن تقوم بغسل الفول بشكل جيد ونقعه في الماء لمدة ثماني ساعات.
- خلط كل الخضروات الموجودة مع الفول.
- يجب أن تقوم بفرم هذا المزيج في الكبة حتى تحصلي على قوام ناعم.
- وضع بيكربونات الصوديوم وإضافتها إلى هذا الخليط مع إضافة التوابل.
- خلط هذا المزيج بشكل جيد ولا بد من خلط هذا المزيج بشكل جيد.
- تشكيل العجينة إلى كرات وضع السمسم على وجهها
- قم بتجهيز المقلاة الساخنة وضع كمية من الزيت الغزير على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
- يجب أن تضع الفلافل في صينية مع دهنها بالزيت ونتركها في الصينية لمدة 10-15 دقيقة.
- في حال وجود قلاية هوائية يمكنك استخدامها بدلا من الطاسة كبديل للفرن.
- ضع الفلافل في الطبق وضروري أن تقدمها ساخنة مع سلطة الطحينة و طبق من الفول الساخن بالليمون.
- نصائح لعمل الفلافل
- المقلاة التي تحتوي على الزيت لا بد أن يكون الزيت ساخن حتى لا تلتصق العجينة في الطاسة.
- من الضروري أن يتم خلط كل العجينة مع بعضها البعض بشكل جيد.
معلومات الكاتب
