تتميز الكنافة النابلسية بأنها واحدة من أشهر أنواع الحلويات العربية التي تعطي مذاق فريد من نوعه التي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة، وتعتبر الكنافة النابلسية من الحلويات التقليدية التي تحضر في الكثير من البلاد العربية مثل سوريا وفلسطين ومصر وتونس والجزائر وغيرها من البلدان العربية الأخرى وهي تتميز بحشوتها من الداخل بالجبن الكريمي المطاط الذي يمنح الشعور بالمتعة عند تناولها، وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضير الكنافة النابلسية بمكونات بسيطة.
مكونات الكنافة النابلسية
يمكن تحضير وصفة النابلسية بمكونات سهلة وبسيطة وهي كالتالي:
- ½ باكيت من عجينة الكنافة.
- 250 جرام من جبن العكاوي المحلى.
- شربات ثقيل أو شربات خفيف.
- فستق حلبي مفروم للتزيين.
- سمن بلدي أو زيت.
- لون طعام برتقالي لصبغ الكنافة.
طريقة تحضير الكنافه النابلسية
فيما يلي بالتفصيل طريقة عمل الكنافة النابلسية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة:
- في وعاء صغير يتم وضع نصف كوب من السمن ومن ثم رفعه على نار متوسطة حتى يذوب ومن ثم يترك قليلاً جانباً.
- يتم وضع الجبن المحلى في مصفاة لتصفيته تماماً من الماء.
- في صينية متوسطة وقصيرة الحافه يتم وضع كوب واحد من السمن ثم يضاف إليه الصبغة على حسب اللون المفضل.
- يتم خلط صبغة الطعام البرتقالية مع السمن بملعقة ويتم توزيعها جيداً في قاع الصينية.
- توضع الكنافة المفتتة في صينية أو في إناء واسع.
- يتم وضع السمن المذاب عليها وتخلط جيداً حتى تغطى تتجانس الكنافة تماماً بالسمن.
- يتم توزيع نصف كمية الكنافة في الصينية حتى تصبح متساوية مع ضرورة الضغط عليها بحركات خفيفة حتى تتماسك و يتساوى سطحها.
- يتم توزيع الجبن على الكنافة بشكل متساوي.
- ترفع الصينية على نار متوسطة مع التحريك بشكل دائري لعدة دقائق حتى يذوب الجبن تماماً وتصبح الكنافة محمصة.
- تقلب الصينية في طبق مناسب للتقديم ومن ثم نسكب الشربات الخفيف أو الثقيل على حسب الرغبة على الكنافة ومن ثم تزيينها بالفستق الحلبي الناعم.
- تقدم الكنافة ساخنة مع قطر إضافي في وعاء آخر وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
