اشتهرت في الآونة الأخيرة الكثير من أنواع الحلويات الجديدة منها حلوى القشطوطة والتي حظت بإقبال شديد من قبل جميع الأفراد المحبين لتناول الحلويات الكبار والصغار مما جعل الكثير من ربات البيوت يبحثون عن كيفية تحضيرها في المنزل لتوفير المال وتكاليف الشراء من الخارج لذا سوف نلقي الضوء من خلال السطور التالية على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات القشطوطة
يمكن تحضير حلوى القشطوطة في المنزل بسهولة من خلال مجموعة من المكونات البسيطة كما يلي:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول الخاص بعمل الكيك.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الحليب المحلى للتسقية.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر الذي يحتوي على محسن كيك.
- رشة ملح طعام.
مكونات الكريمة:
- كوب واحد من الحليب البارد المغلي مسبقاً.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب واحد من الكريم شانتيه البودرة الخام.
مكونات صوص الكراميل:
- كوب واحد من السكر.
- مكعب من الزبدة.
- ½ كوب من الحليب السابق غليه.
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب فصل الصفار عن بياض البيض في وعاء بلاستيكي يتم إنزال البياض وخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
- يضاف إليه السكر والفانيليا وإعادة الخفق مرة أخرى لمدة عشر دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس تماماً حتى يصبح الخليط يشبه خليط المارنج ذو اللون الأبيض.
- في نفس الوعاء يتم إنزال الصفار وتقليب الخليط بهدوء حتى لا يفقد الخليط قوامه عند الخلط ومن ثم يضاف إليه الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر ومحسن الكيك والملح بشكل تدريجي مع التقليب الخفيف.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- يوضع الخليط في صينية مستطيلة مدهونة من قبل برشه زيت ورشة من الدقيق لعمل بطانة.
- يوضع الخليط في الصينية ومن ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 22 دقيقة وبعد إخراجها من الفرن تترك حتى تبرد.
- باستخدام طرف السكين يتم إزالة سطح الكيك وبعد ذلك يتم تحضير كوب ونصف من اللبن المضاف إليه السكر ويسقى الكيك بها ومن ثم يتم إدخاله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم إخراج قالب الكيك من الثلاجة ومن ثم يتم وضع الكريمة من فوقه ومن ثم طبقة الكراميل.
- يتم وضع الكيك في طبق التقديم تقدم باردة بجانب العصير وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
