المولتن كيك أو كيك الشوكولاتة السائلة هي حلوى شهية تتميز بقلب من الشوكولاتة السائلة ينساب عند تقطيعها، وتعد من أشهر الحلويات وأكثرها طلبا في المطاعم والمقاهي ولكن تحضيرها في المنزل سهل وبسيط ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويعتبر المولتن كيك من أنواع الكيك الغربية التي تقدم ساخنة لتواجد قطع الشيكولاتة بداخلها، حضري الآن المولتن كيك بخطوات سهلة وبمكونات مغذية ومفيدة كالآتي.
طريقة عمل المولتن كيك
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلاثة أكواب من الشيكولاتة الخام المبشورة.
- اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- اثنان ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن قبل البدء في تحضير المولتن كيك.
- نحضر وعاء كبير ونضع كل من البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم بإستخدام المضرب الكهربائي لمدة عشرة دقائق.
- نحضر الشيكولاتة الخام ثم نقوم ببشرها باستخدام مبشرة البطاطس حتى تصبح مثل الشيكولاتة البودرة الناعمة.
- نحضر الزبدة المتروكه في درجة حرارة الغرفة ثم نقوم بخلطها مع الشيكولاتة الخام المبشورة.
- نقوم باحضار إناء ونضع به ماء مغلى ثم نضعه فى إناء آخر ثم نقوم بوضع الشيكولاتة التي سبق خلطها بالزبدة لكي نقوم بعمل حمام مائي لإذابة الشيكولاتة جيداً.
- نضيف خليط البيض والفانيليا والسكر على خليط الشيكولاتة والزبدة ثم نقلبهم جيداً إلى تمام التجانس.
- نضيف الدقيق على الخليط السابق تحضيرة ثم نقوم بخلطهم جيداً لكي يتجانسوا تماماً.
- نحضر القالب المناسب لتسوية المولتن كيك ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة ونقوم برشة بالكاكاو الخام من الداخل.
- نضع الخليط السابق فى القالب الذي سبق تحضيرة ثم نقوم بوضع قطعة من الشيكولاتة في منتصف خليط الكيك.
- نقوم بإدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة وإلى التأكد من تمام التسوية.
- نقوم بقلب المولتن كيك على طبق التقديم ويقدم وهو ساخن وبالهنا.
- يمكنك تزيين المولتن كيك بوضع السكر البودرة على وجه الكيك.
معلومات الكاتب
