مع بداية فصل الصيف وارتفاع درجة الحرارة يصبح هناك اهتمام بالمرطبات والمشروبات الباردة، والتي من أفضلها في هذا الوقت من السنة هو الجيلي، فهو منعش ومرطب قوي ويساهم في التقليل من إحساس الجسم بدرجة الحرارة وبالتالي يقلل من تعرض خلايا الجسم إلى الجفاف، فالمميز في الجيلي أنه مفضل لدى الكبار والصغار ويوجد أكثر من نكهة يمكن من خلالها إعدادها، فضلًا على أنه يمكن إضافة خيارات متعددة من الفواكة الموسمية لزيادة نكهة الجيلي وفي نفس الوقت جعل قيمته الغذائية أفضل خاصًة للأطفال الذين لا يفضلون تناول الفواكه على حداها.
مكونات الجيلي
على الرغم من وجود عبوات جيلي جاهزة في السوبر ماركت إلا أنها تحتوي على مواد حافظة غير طبيعية، ولمن ترغب في الاستغناء عن هذه الأشياء وإعداد الجيلي في المنزل بطريقة صحية وآمنة يراعي أن تقوم بتوفير هذه المكونات والتي تتمثل في الآتي:
- عدد 2 ملعقة كبير من الجيلاتين.
- نصف كوب سكر ناعم.
- كوب ماء مغلي.
- كوب ماء بارد.
- موز وفراولة مقطعين إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4 نقط لون طعام طبيعي باللون البرتقالي.
- نصف ملعقة نكهة البرتقال (السكر المُصنع)
طريقة عمل جيلي البرتقال
خطوات تحضير الجبلي في المنزل سهلة وغير متعبة ويمكن لأي فرد أن يقوم بها، وتتمثل خطوات إعداده في الآتي:
- في وعاء عميق يضاف مقدار كوب الماء المغلي ويضاف إليه مقدار الجيلاتين والسكر.
- تحرك المكونات حتى يذوب مقدار السكر بأكمله في الماء وكذلك الجيلاتين.
- يضاف بعد ذلك مقدار الماء البارد مع الاستمرار في التقليب قليلًا.
- إضافة 4 نقط لون الطعام البرتقالي وكذلك مقدار من نكهة البرتقال.
- في الأكواب أو القوالب الخاص بالجيلي يوضع كمية مناسبة من قطع ومكعبات الفراولة والموز ومن بعد ذلك يسكب مقدار خليط الجيلي السائل.
- توضع القوالب في الثلاجة لمدة تتراوح من 3_4 ساعات متواصلة.
- للحصول على طعم مميز يفضل ألا يتم إخراجها من الثلاجة إلا في وقت التناول وذلك حتى يكون متماسك مع بعضها البعض.
- الجدير بالذكر أنه يمكن تكرار نفس الخطوات بنكهات أخرى مثل الموز أو الأناناس مع تبديل لون الطعام الأحمر إلى الأصفر.
