تعد هريسة الشطة واحدة من الوصفات الشهيرة في العديد من الدول العربية والغربية، حيث تُضفي الشطة على الطعام نكهة مميزة، لاسيما أن الشطة مكون أساسي يدخل في تحضير العديد من الأصناف والأطباق الشهيرة والمشويات وفي مختلف أنحاء العالم، لذا حرصت ربة المنزل على معرفة طريقة تحضيرها في المنزل لتقديم أشهى الأطباق خاصة لمحبي الأكلات الحارة.
طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء في المنزل
يمكن عمل هريسة الشطة من خلال الالتزام بهذه المكونات والمقادير خطوة بخطوة لضمان نجاح الوصفة، وتتمثل المكونات في:
- كمون مطحون بما يعادل 10 جرام.
- ربع كأس من الزيت.
- خل طعام بما يعادل 15 مل.
- عصير ليمون.
- كزبرة ناشفة بما يعادل ملعقة متوسطة.
- صلصة جاهزة بما يعادل ملعقة.
- ملح يختلف حسب الرغبة.
- ببريكا ملعقة كبيرة بما يعادل 10 جرام.
- فلفل أحمر بمقدار نصف كيلو.
- مقدار من الثوم بما يعادل 10 فصوص.
خطوات عمل هريسة الشطة الحمراء في المنزل
فيما يلي نوضح جميع أسرار تحضير الهريسة الحارة لعمل تتبيلة أجنحة الدجاج الحارة والصلصة الحارة وتقديم أشهى الأطباق في المنزل، وتتمثل الخطوات في:
- نقوم بغسل الفلفل بشكل جيد.
- تقطيع الفلفل عدة قطع صغيرة.
- إضافة الثوم والبابريكا والكزبرة والكمون بالكبة الكهربائية مع الفلفل.
- مزج المكونات مع بعضها البعض.
- وضع إناء مناسب على النار به الزيت ثم الفلفل الأحمر بعد أن يتم فرمه في الكبة الكهربائية.
- إضافة الملح عليه مع ملعقة من صلصة الطماطم.
- يتم تقليب المزيج حتى 10 دقائق حتى الغليان.
- الانتظار للحصول على قوم ثقيل.
- نقوم بإزالة هريسة الشطة من على النار ونضيف الليمون والخل مع التقليب جيداً.
- نترك الهريسة حتى تبرد.
- يمكن تخزين الهريسة بأكياس الفريزر للاحتفاظ بها فترة طويلة، حيث أنها ستظل صالحة للاستخدام حتى 7 أيام.
الأكلات التي يمكن تناول هريسة الشطة معها
تتعدد أصناف الوجبات والأطباق التي تستخدم فيها هريسة الشطة كمكون أساسي، مثل:
- الدجاج البانية من خلال إضافة مقدار من التتبيلة، حتى تمنحه المذاق الحار.
- يمكن تناولها أيضًا مع البامية من خلال وضع ملعقة منها مع الصلصة قبل التسبيكة، وبهذا لن يكون هناك حاجة إلى إضافة فلفل حار.
- يمكن تناولها مع الكشري من خلال إضافة كمية من الصلصة ووضع مقدار مناسب من الهريسة وتختلف حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
