الجبن الكيري من الجبن اللذيذة التي تتميز بمذاق خاص، كما أنها من الأطعمة الأساسية الموجودة في المطبخ، حيث أنها سهلة التحضير، قليلة الوقت وموفرة للجهد أيضًا، حيث أن مكوناتها متوفرة لدى الجميع، وتكون أساسية في تحضير سندوتشات الأطفال في الافطار، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوي على بروتينات وفيتامينات ومعادن اللازمة للجسم الإنسان.
طريقة عمل الجبنة الكيري
إليكم أسهل طريقة لعمل الجبنة الكيري الكريمي في المنزل بكل سهولة وهذه الخطوات تتمثل في إتباع الأتي:
مقادير عمل الجبن الكيري
- 2 لتر من اللبن الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح (حسب رغبتك).
خطوات عمل الجبنة الكريمي
- في البداية أحضري وعاء مناسب كبير وواسع.
- قومي بوضع اللبن بداخله وبعد ذلك أرفعي اللبن على نار متوسطة، وذلك حتى يقترب من درجة الغليان.
- أضيفي عصير الليمون إلى اللبن الحليب.
- ويمكن الاستغناء عن الليمون واستبداله بالخل الأبيض، ولكن الليمون يعطي نكهة أفضل لطعم الجبنة.
- وبعد ذلك ستبدأ ظهور تكتلات داخل الإناء اتركيه دون تقليب حتى يبرد تمامًا.
- بعد ذلك في وعاء عميق، ضعي المصفاة وضعي عليها شاش أو قماشة بها ثقوب ضيقة، ثم قومي بتفريغ اللبن في المصفاة التي بها الشاش وقومي بتصفية اللبن من السائل (الشيرش).
- يتم وضع كتل الجبن بعد تصفيتها تمامًا من الماء.
- قومي بوضع الجبن في الخلاط وأضيفي رشة من الملح بسيطة حسب الرغبة.
- واضربيهم جيدًا حتى تحصلين على قوام كريمي ناعم خالي من التكتلات.
- أضيفي بعد ذلك الزبدة كما يمكن إضافة القليل من القشطة الطبيعية للحصول على أفضل طعم ونعومة في القوام.
- يتم بعد ذلك وضع الجبنة في علبة محكمة الغلق ويتم الأحتفاظ بها داخل الثلاجة.
معلومات الكاتب
