يعتبر طاجن اللسان عصفور بالفراخ من الأكلات اللذيذة والغير تقليدية والتي تتميز بمذاقها المميز والفريد، كما أنها من الأكلات سهلة التحضير التي لا تستغرق وقتًا طويلًا في إعدادها، ويمكنك تحضيرها على مائدة الغداء بكل سهولة بعيدًا عن الأكلات الروتينية المعتادة التي قد تُصيب أفراد الأسرة بالملل من كثرة تكرارها، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المفيدة لصحة الجسم.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالفراخ وصوص البصل
طاجن لسان العصفور بالفراخ من الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الفريد واللذيذ، تابعي معنا هذا المقال للإطلاع على خطوات التحضير، واحضري المكونات المذكورة:
المكونات:
- فرخة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- 3 ثمرات من البصل المفرومة ناعمًا.
- ملعقة من الزبدة أو السمنة.
- ½ كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ورق لورا.
- مكعب مرقة دجاج.
- حلقات جزر مقطعة وسط.
- ملعقة صلصة كبيرة.
- ٢ كوب لسان عصفور.
- 2 كوب ماء.
طريقة تحضير طاجن لسان عصفور بالفراخ بصوص البصل
- أولًا تنظف الفراخ جيدًا واغسليها بالماء والملح والدقيق والليمون حتى تصبح نظيفة تمامًا وخالية من أي روائح غير مرغوب فيها.
- ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى تذوب ثم ضعي البصل وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم ضعي الفراخ وقلبيها على الجانبين حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- ضعي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة والبابريكا والكمون والحبهان والصلصة وورق اللورا في نصف كوب من الماء وقلبيهم جيدًا ووزعيه على الفراخ وضعي عليهم الجزر وقلبي ثم غطي المقلاة واتركيها تنضج على نار منخفضة.
- احضري حلة وضعي فيها السمنة والزيت وحمري لسان العصفور حتى يحمر لونه، ثم احضري طاجن وضعي فيه لسان العصفور والفراخ المحمرة بالصوص و2 كوب من الشوربة.
- ضعي الطاحن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20-30 دقيقة، حتى ينضج ويحمر لونه وقدميه بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
