يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشق الكثير من المصريين تناولها بجانب الأرز بالشعرية والباذنجان المخلل، وتتميز بمذاقها الفريد الذي لا يُقاوم، ويمكنك تحضيرها على سفرة الغداء بجانب الأطباق الجانبية والمخللات المفضلة، فضلًا عن أنها لا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
طاجن البامية باللحمة من الأكلات المصرية اللذيذة ويفضلها الكثير من الناس، وإذا كنتِ ترغبين في تحضيره على سفرة الغداء تابعي معنا هذا المقال لتحضيرها بكل سهولة، واحضري المكونات المذكورة:
مكونات طاجن البامية باللحمة:
- نصف كيلو من البامية.
- نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- بصلة لسلق اللحمة.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة من السمن البلدي أو حسب الرغبة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة من الزنجبيل الناعم.
- رشة من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
- أولًا تسلق اللحمة في حلة مليئة بالماء المغلي وضعي بها الفلفل الأسود وبصلة متوسطة وورق الغار واتركيها على نار منخفضة حتى تنضج ثم أضيفي لها الملح.
- احضري حلة مناسبة وضعي فيها 2 ملعقة من السمنة وبعد أن تذوب أضيفي البصل والثوم وقلبي حنى يذبل لونهما ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيدًا.
- اتركي خليط الصلصة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك وضعي عليها الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكزبرة وقلبي ثم أضيفي البامية وغطي الحلة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- احضري طاجن مناسب وضعي بداخله خليط البامية ووزعي قطع اللحمة على الوجه، ثم ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يحمر لونه.
- تقدم البامية باللحمة بجانب الأرز الأبيض أو بالشعرية والباذنجان المخلل والخبز الطازج وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
