كيكة الحلم هي حلوى غنية بالشوكولاتة وتتميز بطبقات متعددة من النكهات اللذيذة والقوام الهش وتعتبر هذه الكيكة من أشهر الحلويات العربية في الآونة الأخيرة ويرجع ذلك إلى سهولة تحضيرها ومذاقها الرائع الذي يرضي جميع الأذواق، تسعى العديد من النساء لإسعاد افراد اسرتها وإدخال البهجة والسرور عليهم بتقديم حلوى شهية وذات مذاق حلو ولان كيكة الحلم من أشهى الحلويات التي يعشقها الأطفال وأيضا الكبار فسوف نستعرض من خلال هذا المقال على أهم وأبسط الطرق لإعداد كيكة الحلم.
طريقة عمل كيكة الحلم
لكي تستطيعي عمل كيكة الحلم بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة في كل بيت فلابد من توفير المقادير التالية:
لعمل السيرب
- كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- رشة نسكافية.
لعمل الكيك
- كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة نسكافية.
- كوب من السكر البودر.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- رشة فانيليا.
لعمل طبقة البودينج
- 2 كوب ونصف حليب.
- نصف كوب من السكر.
- 3 ملعقة من كبيرة من النشا.
- ثلث كوب من الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
للتزيين
- 200 جرام من الشوكولاتة.
- 4 ملعقة كبيرة من الحليب.
خطوات التحضير
- لتحضير السيرب نقوم بخلط كوب من السكر مع 2 كوب من الماء ورشة نسكافيه ونضعهم على النار ونسيبهم على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو والبيكنج صودا ونتركهم على جنب.
- في وعاء اخر نقوم بخفق البيضة مع السكر ورشة الفانيليا بالمضرب اليدوي او الكهربائي ثم نضيف إليهم الزيت والحليب والنسكافية ونخلطهم خلطا جيدا.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا الى الخليط السابق ونقلبهم جيدا حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض ثم نقوم بإضافة الماء الساخن ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط مرة أخرى.
- نقوم بصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ثم ندخلها على فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 25 الى 30 دقيقة وحتى تمام النضج.
- بعد اخراج الصينية من الفرن نقوم بسقيها بالسيرب البارد.
- لتحضير البودينج نقوم بخلط الحليب مع السكر والنشا والكاكاو ثم نضعهم على النار حتى يتماسك الخليط ويثقل.
- ثم نرفعه من على النار ونضيف اليه الفانيليا والزبدة مع الاستمرار في التقليب ثم نقوم بوضعه على الكيكة كطبقة ونسويها جيدا.
- لتحضير الطبقة الأخيرة نقوم بتذويب 200 جرام من الشوكولاتة مع ملعقتين من الحليب على نار هادئة ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الحليب أيضا ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع طبقة رقيقة في أسفل الصينية او في القوالب.
- ثم ندخلها الثلاجة لحين تبرد ثم نضيف طبقة الشوكولاتة بعد ان تتماسك ثم نرش عليها الكاكاو وتقدم في اطباق التقديم وبألف هنا وشفا.
معلومات الكاتب
