كرات البطاطس أو كفتة البطاطس كما تسمى في بعض الدول العربية هي وجبة خفيفة شهية ولذيذة تحظى بشعبية كبيرة لدى الصغار والكبار وتتميز بسهولة تحضيرها وقلة مكوناتها، كما يمكن حشوها بمختلف الحشوات اللذيذة لتناسب جميع الأذواق، ويمكن إضافة مكونات أخرى إلى خليط البطاطس مثل البقدونس المفروم أو الثوم المهروس أو الجبن المبشور، وتابعي الخطوات لتقومي بعملها بأبسط الطرق وبأدق المكونات كالآتي.
طريقة عمل كرات البطاطس
المكونات
- كوب ونصف من البطاطس المسلوقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة بدرجة حرارة المطبخ.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير كرات البطاطس
- نحضر إناء ونقوم بوضعه على النار ثم نضع به كميه كافيه من الماء.
- نقوم بوضع البطاطس عند غليان الماء لكي يتم سلقها جيداً.
- نقوم بتقشير البطاطس بعد سلقها ثم نقوم بهرسها جيداً ووضعها فى وعاء كبير.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والكمون والبابريكا والثوم البودرة ونقلبها جيداً لكي يتم تجانس البطاطس مع البهارات.
- نخلط البطاطس المهروسة مع الجبنة الموتزاريلا.
- نشكل خليط البطاطس والجبنة إلى كرات صغيرة.
- نترك كرات البطاطس التي سبق تشكيلها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر وعاء آخر ثم نقوم بخفق البيض ونضع عليه الفلفل الأسود ورشة قليلة من الملح.
- نضع كرات البطاطس فى الدقيق ثم نقوم برفعها من الدقيق ونضعها فى البيض ثم نقوم بتغطيتها بالبقسماط من جميع الجوانب جيداً.
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها زيت غزير لقلي كرات البطاطس وبعد أن يتم تسخين الزيت نضع كرات البطاطس به.
- نقوم بقلي كرات البطاطس فى الزيت لكي تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نقوم برفع كرات البطاطس من الزيت ووضعها على مناديل مطبخ لكي يتم إمتصاص الزيت الزائد منها.
- تقدم ساخنة بجانب المكرونة والكاتشب والمايونيز أو أي صوص مفضل لديكي.
معلومات الكاتب
