كفتة الحاتي من المشويات اللذيذة التي نفضل جميعاً تناولها كوجبة صحية لذيذة وممتعة، وتتكون كفتة الحاتي من اللحم المفروم المتبل بتوابل اللحم مع بعض المكونات الأخرى المتواجدة بالفعل بمطبخك كالبصل، وكثير من ربات البيوت تعتقد انه من الصعب تحضير كفتة الحاتي في المنزل بنفس طعم المحلات والمطاعم، لذلك يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها من المطاعم، وتعتبر كفتة الحاتي طبق رئيسي في العزومات والتجمعات وفيما يلي بالتفصيل مكوناتها وطريقة عملها .
مكونات كفتة الحاتي
تحتوي كفتة الحاتي على مجموعه من المكونات البسيطة المتواجدة بالفعل بمطبخك واليك هذه المكونات:
- كيلو لحمه مفرومه بنسبة دهون بسيطة.
- بصله كبيرة مفرومة.
- كوب من البقدونس مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقه متوسطة بهارات كفتة.
- رغيف من الخبز الفينو.
نصف كوب ماء.
طريقه تحضير كفته الحاتي
يتم تحضير كفتة الحاتي بطريقة سهلة وبسيطة ويمكن لأي ربة منزل اعدادها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المطاعم ولكي تتعرفين على طريقة تحضير كفتة الحاتي تابعي الخطوات التالية:
- ضع اللحمة المفرومة في طبق عميق لخلطها بباقي المكونات.
- اضف الملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة والبابريكا الى اللحمة.
- افرم البصل في الكبة حتى يكون ناعماً واعصر البصل باليدين جيداً.
- ضع البصل على اللحمة وضعي المياه جانباً لاستعمالها فيما بعد.
- ضع رغيف الفينو في نصف كوب ماء حتى يصبح طاري.
- قلب جميع المكونات في البولة جيداً حتى تتشكل عجينة.
- شكل اصابع الكفتة باستخدام ماء البصل ورصي اسياخ الكفتة على صينية الفرن.
- اشعل الفحم على عين البوتاجاز.
- تؤخذ الفحم مشتعلة وتوضع داخل طبق صغير جداً تحت أسياخ الكفتة الموجودة في الفرن.
- اشعل الشواية لتتساقط قطرات الدهون الكفتة على الفحم يخرج رائحتها على الكفتة.
- بعد مرور خمس دقائق قلب الكفتة على الوجه الآخر حتى تنضج بشكل سليم.
- بعد تمام التسوية لمدة 15 دقيقة اخرج اسياخ الكفتة من الفرن ورصها في طبق التقديم.
- يتم تقديم الكفتة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والخبز البلدي لطعم جميل لا يقاوم.
- لكي تصنع كفتة الحاتي جيداً لا تستخدم اللحمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون.
- يجب وضع الفحم المشتعل تحت الكفتة حتى تكون مثل كفتة المحلات.
معلومات الكاتب
