تعتبر فطيرة اللحمة المفرومة على الطاسة من المخبوزات السريعة ويمكن تناولها كوجبة شهية ومشبعة وسريعة أيضًا، للأطفال والشباب، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية كما أنها لذيذة جدًا، لذلك يمكن عملها في المنزل بطريقة بسيطة جدًا وبأسرار جديدة للحصول على أفضل توريق للفطيرة بشكل جديد ومختلف وناجح.
طريقة عمل فطيرة اللحمة المفرومة على الطاسة
فطيرة اللحمة المفرومة على الطاسة وجبة سريعة لا غنى عنها فيفضل عملها في المنزل لضمان جودتها وتكون أكثر أمانًا وصحة لأفراد الأسرة، ومن تلك السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة التحضير:
المكونات اللازمة:
- 4 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء (أو حسب نوع الدقيق زيادة أو نقصان).
- نصف كوب زيت (حسب الاستخدام).
- نصف كوب سمنة (حسب الاستخدام).
- نصف لحمة مفرومة معصجة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نقوم بتجهيز وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه الدقيق متعدد الاستخدامات، مع رشة الملح، ثم ننزل بالتدريج بكوب ونصف من الماء حسب نوع الدقيق زيادة أو نقصان الماء، نعجن حتى تصبح عجينة ملمومة ومتماسكة وطرية الملمس.
- ثم بعد ذلك نقوم بدهن العجينة بالزيت ونغطيها جيدًا ونضعها جانباً حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- نقوم بفردها على سطح مدهون بالزيت ونفردها على شكل رول، ثم نقوم بتقطيعها إلى عشر قطع صغيرة الحجم وليكن كل قطعة 80 جرامًا.
- ندهن القطع بالزيت ونغطيها ونتركها مرة أخرى في صينية مدهونة قليلاً بالزيت لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك نقوم بفرد قطعة العجينة على سطح من الزيت القليل، نفردها على شكل مستطيل، وعند بداية العجينة نضع قطعة اللحمة المفرومة مع دهنها السمنة على باقي العجينة ثم نقوم بلفها نشد العجينة ونقفلها على شكل فطيرة.
- بعد الانتهاء من كل الكمية الموجودة، ندهنها دهنة سمنة خفيفة ويتم تغطيتها مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك نجهز طاسة بها قليل من السمنة على درجة حرارة متوسطة على البوتاجاز، وننزل بقطع الفطير ثم نغطيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا. يتم تقليبها إلى الجانب الآخر وتغطيتها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا أيضًا وهكذا تُسوى جميع الفطائر على الطاسة بنفس الطريقة.
- وبعد الانتهاء تُغطى قليلًا وتكون جاهزة للتقديم وهي ساخنة، ويمكن بجانبها تناول المخلل أو البطاطس المقلية.
معلومات الكاتب
