لقمة الباشا من الحلويات التركية المميزة التي سرعان ما انتشرت في عالمنا العربي والتي تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الخفيف وشكلها المميز الذي يلائم الأجواء الصيفية الجميلة، وصفة سهلة التحضير وبسيطة الخطوات يمكنك إعدادها بدون فرن ولا بيض وبكوب واحد من الدقيق ستحصلين على كمية كبيرة منها.
طريقة عمل لقمة الباشا
حلوى لقمة الباشا من الحلويات الباردة المميزة التي يمكن إعدادها في دقائق باتباع الآتي:
المكونات:
- كوب ونصف جوز الهند.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب واحد من الدقيق.
- لتر حليب بارد.
- ¼ كوب زبدة.
- 200 جرام أو ربع كيلو بسكويت شيكولاته.
- علبة قشطة.
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير:
- ابدأي بتجهيز صينية مربعة مقاس كبير، وضعي مقدار جوز الهند ووزعيه بشكل متساوي حتى يغطي الصينية كلها.
- اخلطي السكر والدقيق والحليب على البارد، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي المزيج جيدًا حتى يتكاثف ويثقل القوام.
- ارفعي الخليط من على النار واضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي المكونات جيدًا حتى تختفي الزبدة.
- صبي الخليط مباشرة على الصينية السابق تجهيزها، ووزعي الخليط على الصينية بالكامل حتى تغطي جوز الهند تمامًا.
- اتركيها تبرد لمدة نصف ساعة، وفي تلك الأثناء قومي بتحضير حشوة البسكويت المميزة.
- اطحني البسكويت باستخدام المطحنة الكهربائية أو يدويًا، ثم ضعي القشطة وقلبي الخليط جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطعي الصينية على شكل مربعات كبيرة الحجم وضعي الحشوة في طرف كل قطعة، مع مراعاة تحرير الأطراف.
- لفي القطعة وقسميها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وغلفيها بجوز الهند من كل اتجاه.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية كلها.
- رصي القطع في أطباق التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا.
- قدميها باردة، يمكن تزيينها بصوص الشيكولاته أو صوص الكراميل أو المكسرات.
معلومات الكاتب
