إن طريقة عمل الجبنة الفلاحي تعتبر من أكثر الطرق التي يرغب الكثيرون في معرفتها، حيث أنها تمتلك فوائد كثيرة جدًا ناهيك عن قيمتها الغذائية العالية، كما يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة الأمر الذي يضمن لك استخدام مكونات موثوقة وإعدادها بطريقة نظيفة واستخدام أدوات معقمة، كذلك فإن صنعها يعتبر أرخص وأفضل من تلك الجبنة التي يتم بيعها في الأسواق.
مكونات عمل الجبنة الفلاحي
يمكن صنع الجبنة الفلاحي بمكونين اثنين فقط سوف نذكرها فيما يلي:
- 2 كيلو من اللبن (الحليب).
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
أما بالنسبة إلى طريقة عمل الجبنة الفلاحي، فإننا سوف نقوم بتوضيح خطوات العمل بشكل مبسط خلال النقاط القادمة:
- أولًا يتم وضع اللبن في وعاء كبير على نار متوسطة، ويترك بضع دقائق حتى يصبح دافئ فقط، يجب مراعاة عدم وصول درجة حرارته إلى الغليان.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل إلى اللبن الدافئ، مع الاستمرار في تقليب المكونات معًا بشكل جيد.
- في هذه الخطوة بعد إضافة الخل سوف تلاحظ تحول اللبن إلى قطع أي لبن رائب.
- كما يجب أخذ قطع الجبنة التي تكونت من اللبن، وتوضع داخل مصفاة مبطنة مسبقًا بالشاش الأبيض.
- ثم يتم وضع المصفاة أعلى بولة كبيرة وعميقة، وذلك كي يتساقط شرش اللبن المتواجد في الجبنة.
- وأيضًا يجب غلق الشاش على الجبنة، وتترك في الثلاجة في حالة كان الطقس حار لمدة ليلة كاملة.
- أما في حالة كان الجو بارد في فصل الشتاء فيمكن تركها في الخارج لمدة ليلة، وهذا هو الأفضل خلال طريقة عمل الجبنة الفلاحي.
- بعد انقضاء المدة السابقة سوف تلاحظ أن الجبنة الفلاحي أصبحت متماسكة دون وجود ماء بها.
- وأخيرًا يكون قد تم صنع الجبنة الفلاحي بنجاح ما عليك سوى تقطيعها لقطع ذات حجم متوسط.
- والجدير بالذكر أنه يمكن حفظها داخل علبة محكمة الغلق مع تغليفها بكيس بلاستيك نظيف.
- مع العلم أنه يجب وضعها في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر، وذلك كي لا يتغير مذاقها.
معلومات الكاتب
