تعتبر طريقة طهي ورق العنب مع قطع الكوارع من بين الأكلات الأكثر شعبية والتي لها طعم ونكهة مميزة، ويعد هذا النوع من الأطباق من بين أشهر وأشهى وصفات الكوارع وورق العنب، وتبدع كل ربات البيوت في تحضيره وعمله بحيث يكون بطعم ونكهة مميزة، ولذلك نتعرف من خلال السطور الآتية في التقرير على كيفية عمل طاجن من الكوارع بورق العنب وطريقة تحضيره وكيفية تقديمه على مائدتك.
طريقة عمل طاجن الكوارع بورق العنب
تعد وجبة ورق العنب مع الكوارع من الوجبات الشهية المحببة للكثيرين، ومن الممكن أن تقومي بتحضير هذا الطبق المميز من خلال متابعة تلك لطريقة لآتية لعمل وجبة مميزة من وجبت ورق العنب والمكونات التي يجب أن تتوفر لعمل الطاجن نتعرف عليها من خلال ما يأتي:
المكونات
- كمية الكوارع المناسبة.
- ورق عنب.
- 2 كوب من الأرز.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- نصف كوب من الصلصة.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2 معقة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 5 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 كوب من مرقة الكوارع.
- شرائح من الليمون.
- 2 بصلة مبشورة ناعم.
- بصل مقطع حلقات.
- طماطم مقطعة حلقات.
- شبت وكزبرة.
خطوات التحضير
من بين الخطوات المطلوبة لعمل ورق العنب مع الكوارع ما يلي
- يتم تنظيف الكوارع بشكل جيد ومن ثم تترك حتى تتم تسويته مع وضع كل التوابل والإضافات.
- بعد ذلك يتم تجهيز خلطة ورق العنب بوضع قدر على النار ومعه البصل المبشور مع الزيت ثم سكب الصلصة وعصير الطماطم وبعد 15 دقيقة يضاف الأرز مع الصلصة والكزبرة والشبت والبقدونس.
- أضيفي كل التوابل ثم أغلقي النار وبردي الخليط حتى يتم حشو ورق العنب.
- تابعي تسوية الكوارع وفور تسويته تتم تصفية المرقة، وخلي الكوارع من العظم.
- يتم وضع شرائح البصل والطماطم وحشو ورق العنب وتوزيعه طبقات مع توزيع الكوارع ما بين طبقات ورق العنب.
- بعد ذلك قومي بوضع المرقة على ورق العنب، واتركيه على النار حتى تمام التسوية، ويقدم على السفرة مع سلطة الزبادي.
معلومات الكاتب
