يعتبر المولتو بالشوكولاتة من أنواع المعجنات التي تصنف ضمن الحلويات التي تحصد شعبية وحب الكثير من الأفراد كبار وصغار، حيث يتميز بطعم رائع ومتميز وهناك الكثير من الأشخاص يفضلون هذا النوع من الحلويات، بالإضافة إلى إمكانية صنعه في البيت بكل سهولة، وبذلك توفر ربات المنزل الكثير من النقود بصنع مولتو لذيذ واقتصادي، كما أنه لا يتطلب مقادير كثيرة أو خطوات معقدة ويتم صنعه خلال وقت قصير بدون أي مجهود.
كيفية صنع المولتو بالشوكولاتة في المنزل
يعتبر مولتو الشوكولاتة من المعجنات المعروفة والمميزة بطعمها اللذيذ واشتهر بأكثر من نوع، حيث يمكن استبدال حشوة الشوكولاتة بأنواع كثيرة ومتنوعة من الحشوات الأخرى، وذلك مثل إضافة حشوة المربى وكذلك الكريمة، ويعتمد صنعه بشكل أساسي على الدقيق والمادة الرافعة وإضافة الحشوة المفضلة، ولتحضير المولتو في منزلك سوف نحتاج إلى المقادير التالية:
- دقيق أبيض بمقدار كيلو جرام.
- شوكولاتة مذابة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- زبدة مذابة بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- فانيليا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- خميرة بمقدار ثلاثة ملاعق حجم كبير.
- ملح ناعم بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- سكر بمقدار ملعقتين حجم كبير.
- لبن بمقدار كوب واحد حجم معياري.
طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة في المنزل
- في إناء بحجم كبير يتم وضع الدقيق ثم إضافة السكر والفانيليا والخميرة والملح، ومن ثم تقلب جميع تلك المكونات الجافة معًا.
- تضاف الزبدة المذابة ومقدار اللبن إلى خليط الدقيق والمكونات الأخرى الجافة ويتم عجنهم مع بعضهم باستمرار حتى تتحول إلى عجينة تكون متماسكة.
- تترك عجينة المولتو جانبًا في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجم العجينة.
- عندما تختمر العجينة يتم فردها على طاولة مستوية عليها رشة دقيق.
- تفرد الشوكولاتة المذابة على العجينة وتوزع بشكل متساوي في كافة الجوانب، وبعد ذلك يتم لف العجينة على هيئة رول.
- تقطع العجينة بعد ذلك بنفس شكل المولتو الجاهز الموجود في المحلات.
- في صينية مناسبة للفرن تدهن بالقليل من الزبدة بشكل جيد، ومن ثم ترص قطع المولتو فيها.
- توضع الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة.
- يترك المولتو في الفرن من عشرين دقيقة إلى ما يقارب نصف ساعة على حسب درجة الحرارة.
- بعد إخراج المولتو من الفرن يكون جاهز للتقديم.
معلومات الكاتب
